4 abr 2025 · Routine
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- Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): Establishment has installed a mop/service sink, however no plan review was done. Please complete the plan review process to ensure that the sink installed is ANSI certified and that plumbing permits were pulled to do the service to install the sink. Link to plan review provided in email to operator. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Eliminate any openings on perimeter walls and roof of the establishment to protect the establishment from the weather and the entry of insects, rodents, or other animals.
Nota del inspector (en inglés): Observed the back door propped open during inspection and large gap between door frame and floor. Discussed installing a glass door or a door with a screen to keep pests out whilst being able to see if delivery drivers have arrived. Ensure doors are kept closed to prevent entry of pests, and ensure that there are no gaps when the door is closed. - Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue offering improperly labeled packaged food.
Nota del inspector (en inglés): Bulk packages of butter and crackers and cookies are being portioned into single stick and sleeves that are not labeled for individual sale. Discontinue parting out labelled packages and selling products that do not have labels on them.