Kung Fu Tea

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Store food preparation or dispensing utensils in running water of sufficient velocity to flush particles to the drain.
  Nota del inspector (en inglés): Utensils used for mixing and stirring drinks were still being stored in a container of water. They must be stored dry and rotated out every 4 hours OR use a dipper well that will continuously drain off food particles.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
  Nota del inspector (en inglés): Some of the boba that had been cooked was at 116F and not being hot held. A method of ensuring that it is not being kept out of temperature (below 41 or above 135) needs to be developed so that it is discarded after 4 hours.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Have at least 50-foot candles of light intensity for areas where food workers are using utensils and equipment.
  Nota del inspector (en inglés): Several of the back ceiling light fixture in the kitchen area were out and the bulbs need to be replaced or new fixtures installed.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Store food preparation or dispensing utensils in running water of sufficient velocity to flush particles to the drain.
  Nota del inspector (en inglés): Several utensils used for making drinks were stored in a container of water. They must be stored in a dipper well designed to be continuously rinsing off food particles or stored dry and rotated out every 4 hours. They can not be stored in water. This was changed immediately.

No se registraron infracciones en esta inspección.