La Creche Early Childhood Centers

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
  Nota del inspector (en inglés): Ground beef was observed cooling in a pan in Unit 1 tightly covered. Discussed with Person In Charge that foods need to be cooled rapidly and that allowing air to escape for faster cooling. Cool foods uncovered and spread out for fastest cooling. Retrain staff to cool foods uncovered.

• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
  Nota del inspector (en inglés): There was no maximum recording temperature device to measure the hot water sanitization temperature for the high temperature dish machine on site at the time of inspection. Discussed with Person In Charge several different ways they can meet this requirement to ensure that their dish machine is hot enough to sanitize dishes. Provide an irreversible maximum recording temperature device to monitor the hot water sanitization of the dish machine and maintain on site at all times.