4 ago 2026 · Routine
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- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): There was no Certified Food Protection Manager (CFPM) certificate available. Searched for Angel Marcatoma in CFPM database and there were no results. Ensure at least one person employed at establishment has obtained CFPM certificate and post it in a visible location. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): There was no sign at handwashing sink in employee prep area informing employees to wash their hands. Post sign. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide lockers or other suitable facilities for the orderly storage of employees' clothing and other possessions.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee jacket on 3 compartment sink. Provide lockers or other areas away from food preparation and dish washing areas to store employee personal items. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed large portion of beef on counter at 62*F on the inside and 70*F on the outside. According to person in charge, employee had meant to put it in a cold holding unit, but it had been forgotten about. Instructed person in charge to discard meat. All cold, temperature control for safety foods should be held at 41*F or below.