Lagoon Cinema: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

1 jun 2025 · Follow-Up

Complete

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Flooring throughout the floor of the dishwashing room soiled with build up, splatter, and debris. Flooring under the front service area is soiled with debris and build up. Clean and maintain clean all floors.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Shelving underneath the popcorn machine soiled with food debris. Clean and maintain clean. Interior of the upright coolers upstairs are soiled with splatter and debris. Clean and maintain or remove from the facility.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): Manager indicated that the space is slatted for a remodel, however, no plans have been received related to this project. Submit plans for the work being done to the food and beverage area. Plan review application has been provided.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Finishing sections of the countertops and cabinets are chipping away exposing the chipboard underneath the coating. Replace these finishes with approved equipment/finishes.

18 may 2025 · Routine

Complete

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Drain below the wash basin of the triple sink is broken which is preventing proper dishwashing from occurring. This piece of equipment is essential to the operation and needs to be repaired. Cold water valve was shut off at the hand sink behind the front counter although water was still only measured to 76 degrees F. Repair plumbing at the hand sinks to ensure water temperate can be maintained between 110-130 degrees F.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Rinse washed utensils and equipment with water to remove abrasives or cleaning chemicals before sanitizing or use an approved detergent-sanitizer procedure.
Nota del inspector (en inglés): Facility is currently washing then sanitizing dishes without a rinse step in-between. Retrained on proper dishwashing procedures. Ensure that all food contact surfaces are washed, rinsed, then sanitized.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Flooring throughout the dishwashing room soiled with debris and buildup. Flooring under equipment in the front service area soiled with build up. Clean and maintain clean all floors, walls, and ceilings.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Shelving underneath the popcorn machine soiled with food debris. Clean and maintain clean. Grease filters above the popcorn machine soiled with dust build up. Clean and maintain clean.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Sanitize food contact surfaces before using and after cleaning.
Nota del inspector (en inglés): Interior of the popcorn machine that is cleaned in place is being done with vinegar/water solution currently. Retraining occurred during the inspection on how to properly wash, rinse, and sanitize food contact surfaces. Ensure that all food contact surfaces are washed, then rinsed, then sanitized before their next use.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): Manager indicated that the space is slatted for a remodel, however, no plans have been received since 2017. Submit plans for the work being done to the food and beverage area. A plan review application is being provided with the report.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Finish sections of the countertops and cabinets are chipping away exposing the chipboard underneath the coating. Replace these finishes with approved equipment/finishes.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee illness log on-site and manager unaware of reporting requirements. Reporting requirements reviewed during the inspection and a sample log is being provided with the report. Maintain an employee illness log, know how to use it, and keep it accessible to all shift leaders.
Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must be able to explain: • Their responsibility for preventing the spread of foodborne illness by a food worker • The symptoms associated with a foodborne illness • How food workers must report illness symptoms and diseases • When a food worker must be excluded from work or restricted from working with food • When a food worker can return to work
Nota del inspector (en inglés): Manager unaware what symptoms and illnesses need to be excluded for. No employee health onboarding is currently happening for new hires. Requirements were reviewed and trained on during the inspection. Ensure that employees are trained on what information needs to lead to be excluded from food or beverage handling and all shift leaders/managers understand the reporting requirements. Sample employee health training template being provided with the report.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Lagoon Cinema

Historial de inspecciones