Little Sparks Montessori: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

18 dic 2025 · Routine

Complete

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed a couple ceiling panels missing or in disrepair above the prep area. This was discussed. Replace and/or repair the panels.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Have a covered trash can in toilet rooms.
Nota del inspector (en inglés): Observed no covered wastecan within the restroom. This was discussed. Provide at least on wastecan in the restroom that has a cover.

6 dic 2024 · Routine

Complete

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Hummus in the Reach In Cooler was measured at 47F at the time of inspection. It was kept in the unit overnight and the unit itself was measuring about 45F internal temperature at the time of inspection. This is a shared cooler between the program and the church, so it was discussed with the school director that they need to have the church turn the unit down to make sure that it is cold holding at 41F or lower at all times to keep food cold. Hummus was discarded by the operator at the time of inspection. Keep all cold, TCS foods at 41F or below.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): There is no Certified Food Protection Manager (CFPM) for the establishment. Provided application with emailed report. Complete an approved course and pass it, then complete application and send to the State of Minnesota (MN) to obtain the CFPM required. Once obtained, post certificate in establishment for inspectors to verify during inspections.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a manufacturer's data plate on the warewashing machine that indicates the machines operating specifications required for washing, rinsing and sanitizing temperature, pressure requirements and conveyor or cycle speed.
Nota del inspector (en inglés): The high temperature dish machine shared with the church did not have a manufacturer's data plate. Provide data plate on machine with specifications for hot water wash and sanitization rinse temperatures. Contact dish machine's service provider to obtain data plate on machine.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Replace the pressure gauge on the dishwasher with one that is accurate to 2 PSI in the range indicated on the manufacturer's data plate the 15 to 25 PSI range.
Nota del inspector (en inglés): The dish machine did not have a pressure gauge. Contact service provider to install pressure gauge on machine as required.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no temperature indicator independent from the machine to signal that the hot water sanitizing rinse reaches 160F. Provide a method independent of the machine that indicates that they dish machine's sanitizing rinse reaches at least 160F to adequately sanitize dishes.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Have a thermometer in the: • Warmest part of mechanically refrigerated units • Coldest part of hot food storage units
Nota del inspector (en inglés): Upright Reach in Cooler did not have a thermometer independent to the unit. Provide one in each mechanical refrigeration unit.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue using wood and wood wicker as a food contact surface.
Nota del inspector (en inglés): Wood cutting board was observed being used for cutting fruits and vegetables. Discontinue using wood as it is absorbent and cannot be effectively cleaned. Replace with approved smooth, durable, non-porous and easily cleanable cutting board.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Replace the equipment in a neighborhood kitchen with equipment that is certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program so grease and moisture does not accumulate on adjacent surfaces.
Nota del inspector (en inglés): The Upstairs Milk Cooler is not approved for keeping cold TCS foods at 41F or below because it is not an approved commercial cooler. Do not store milk in this unit or replace it with an approved unit. Use downstairs commercial cooler for cold holding TCS foods.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Little Sparks Montessori

Historial de inspecciones