Restaurant · Minneapolis, MN

Lutheran Social Services

2400 Park Ave #A

Última inspección: 20 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Complete

Historial de inspecciones

20 jul 2026 · Routine

Complete

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Observed rice cooling for next day service, covered and stacked on top of each other. At time of inspection PIC moved the food so it was spread out and uncovered in the cooler. Ensure foods that are cooling are uncovered and unstacked to allow maximum air circulation and for the food to cool quickly.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed food prep sink was leaking. Observed dish machine leaking. Ensure all plumbing in maintained in good repair.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed cooler in back room in disrepair, no food being held inside. Ensure all equipment is maintained in good repair and proper calibration.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Remove all multi-use equipment, utensils, and food storage containers that are not: • Smooth • Easily cleanable • Durable • Nonabsorbent • In good condition
Nota del inspector (en inglés): Observed spatulas chipped. Ensure all equipment is maintained smooth, and easily cleanable. PIC discarded the spatulas at time of inspection.

15 jul 2025 · Routine

Complete

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved quaternary ammonium sanitizing solution: • Within the concentration specified in 21CFR.178.1010, and • According to the manufacturer/'s directions
Nota del inspector (en inglés): Observed quat solution at three compartment sink was higher than the manufacturer recommended concentration tested at 500PPM. Ensure sanitizer is within the approved range to safely sanitize food contact surfaces. PIC adjusted the concentration at time of inspection to 300PPM.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed ventilation above food prep area with excess dust and debris. Ensure ventilation is clean.

12 jul 2024 · Routine

Complete

Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food packages must be in good condition. Packages must protect food from contamination and adulteration.
Nota del inspector (en inglés): Observed badly dented cans in with the canned items. Ensure damaged food packages are separated from stock.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Observed chicken cooling in pan with plastic wrap on top. Ensure when food is cooling it remains uncovered and spread out to ensure cooling is effective in the allotted amount of time. At time of inspection the PIC moved the chicken to a sheet tray, and placed in cooler, uncovered.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed chicken cooling in refrigerator thickly stacked in deep tub and covered. 1 hour into cooling-70F. The person in charge moved chicken to sheet trey and uncovered the chicken. Temperature taken again chicken was at 75F-1.5 hours into cooling. Ensure food workers are using an effective method for cooling.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.