Restaurant · Minneapolis, MN

Marcus Bullseye Mgmt LLC

601 1st Ave N

Última inspección: 6 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

6 ago 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Cooked potatoes were observed cooling in the COS Walk In Cooler with the lids tightly covering the product at the time of inspection. Chef immediately had staff re-pan the food into thin pans and placed them into the Produce Walk In Cooler so that they could cool properly. Retrain staff to use proper cooling methods to rapidly and safely cool foods.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): Bar dishwasher on 1st floor was measured over several cycles at no greater chlorine sanitizer concentration than 10PPM. Data plate on machine indicates that sanitizer needs to be at a minimum sanitizer concentration of 50PPM. Discussed with bar staff to discontinue using dish machine and to instead use dishwasher on the first floor or cart bar dishes up to the COS level to be washed there. Repair machine so that it dispenses 50PPM chlorine sanitizer to adequately sanitize dishes.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no maximum recording temperature device independent from the high temperature dish machines available on site to measure the hot water sanitizing rinse of the dish machines to ensure that they were adequately sanitizing dishes. Obtain either temperature stickers or a maximum registering thermometer to monitor sanitize cycle of dish machine. Maintain on site at all times.

2 jul 2025 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Ranch dressing and cut melons were observed cooling while being tightly covered with a lid or cling film. Discussed with Chef that foods that are cooling must remain uncovered so that they cool quickly. Retrain staff to use rapid cooling methods to cool foods safely.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer Buckets in Banquet Kitchen were observed at 0PPM at the time of inspection. Refresh sanitizer buckets and make sure they are within safe and effective range at all times. Monitor concentration and refill/refresh when needed.

20 jun 2024 · Routine

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Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Remove frozen fish from the reduced oxygen package prior to thawing under refrigeration or immediately after thawing if using the running water method of thawing.
Nota del inspector (en inglés): Tuna steaks were observed thawing under vacuum seal with the packaging still intact. Instructions on package stated "remove from package before thawing". Discussed with Chef that some bacteria can grow at refrigeration temperatures under a reduced oxygen environment and that staff need to break the seal of frozen vacuum sealed fish with this instruction before thawing from frozen. Chef discarded thawed fish immediately. Retrain staff to thaw vacuum seal frozen fish either removed from packaging or by breaking the seal so that it is safe.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Store all clean equipment and utensils in a self-draining position that permits air drying and covered and inverted.
Nota del inspector (en inglés): Observed stacked dishes in storage mode with water drops between containers. Discussed with Chef that dishes need to be fully air dried before stacking and storing. Retrain staff to allow wet dishes to fully air dry before stacking in storage mode.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Breakfast menu was observed missing the asterisk for choice of eggs and other items served raw or undercooked or that contain raw or undercooked ingredients. Discussed with Chef that customers need to be notified of the risks of consuming raw or undercooked foods or ingredients and that they should be clearly denoted in the menus. Provided a copy of the Minnesota Consumer Advisory requirements with emailed report. Provide a complete consumer advisory so that customers are adequately warned of the risks of consuming raw or undercooked food or ingredients.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Several sauces and dressings were observed with date marks that exceeded 7 days in the back of the Walk In Cooler. Chef pulled these items and placed them in the dish pit area to be disposed of. Discussed with Chef to have employees monitor date marks more often to ensure that TCS foods are discarded by end of day 7. Retrain staff to monitor dates more frequently and use up or discard products by their 7th day.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.