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• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD ABOVE 41F DURING COLD HOLDING INSIDE PEPSI REACH IN BEVERAGE COOLER. FOR EXAMPLE: TROPICANA JUICE AT 45F. SEE TEMP. CHART FOR MORE TEMPERATURES AND LOCATIONS. TROUBLESHOOT ANY REFRIGERATED UNIT THAT IS NOT KEEPING FOOD AT THE RIGHT TEMPERATURE ( INSTRUCTED PIC TO TURNED DOWN SETTINGS FOR NOW. CALL REPAIR COMPANY AS NEEDED.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Food service equipment must be certified for sanitation. The certification must be by an American National Standards Institute (ANSI) accredited program.
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK HOUSEHOLD REFRIGERATOR (STORING NAKED JUICE). OBTAIN KITCHEN GRADE EQUIPMENT (COMMERCIAL) SUCH AS NSF OR ANSI CERTIFIED TO REPLACE HOUSEHOLD UNIT.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
  Nota del inspector (en inglés): NO FOOD THERMOMETER AVAILABLE. PROVIDE A “THIN PROBE” THERMOMETER TO BE ABLE TO ASSESS INTERNAL TEMPERATURES OF FOOD.

No se registraron infracciones en esta inspección.