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Restaurant
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Restaurant · Minneapolis, MN

Mestiizo Restaurant Inc

337 13th Ave Ne

Última inspección: 13 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

13 may 2026 · Follow-Up
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  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Provide a written agreement or statement from the supplier stipulating that the fish are frozen to a temperature and for a time as specified in rule.
    Nota del inspector (en inglés): Per discussion with the person in charge, some fish that are served raw are received frozen. Provide a parasite destruction letter for fishes that are received frozen. A sample letter sent to the PIC.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Provide and maintain for 90 days beyond the sale or service of the ready-to-eat raw, marinated or partially cooked fish a written agreement or statement from the supplier or aquaculturalist that stipulates the fish were raised and fed as specified in 4626.0350, item B, subitem (4).
    Nota del inspector (en inglés): Per discussion with the person in charge, some fishes are served raw are received fresh. Provide an aquaculture letter for fishes that are received fresh. A sample letter was sent to the PIC.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
    Nota del inspector (en inglés): Sushi rice are made onsite for the sushi menu but there is no written documents for the sushi rice. A copy of the time as a public health control form was provided to the PIC during the initial inspection. Have form filled out and following through with your written procedures along with filling out record keeping.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): Observed no certified food protection manager (CFPM). Employ a CFPM - PIC shared staff is in the process of obtaining CFPM.
13 mar 2026 · Routine
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  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Provide a written agreement or statement from the supplier stipulating that the fish are frozen to a temperature and for a time as specified in rule.
    Nota del inspector (en inglés): Per discussion with the person in charge, some fish that are served raw are received frozen. Provide a parasite destruction letter for fishes that are received frozen. A sample letter will be sent along with the report.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Provide and maintain for 90 days beyond the sale or service of the ready-to-eat raw, marinated or partially cooked fish a written agreement or statement from the supplier or aquaculturalist that stipulates the fish were raised and fed as specified in 4626.0350, item B, subitem (4).
    Nota del inspector (en inglés): Per discussion with the person in charge, some fishes that are served raw are received fresh. Provide an aquaculture letter for fishes that are received fresh. An example of an adequate letter will be sent along with the inspection report.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
    Nota del inspector (en inglés): Observed wall at the 3-compartment sink located in the basement with black mold - clean as necessary.
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Remove frozen fish from the reduced oxygen package prior to thawing under refrigeration or immediately after thawing if using the running water method of thawing.
    Nota del inspector (en inglés): Observed unopened frozen ROP fish in the basement walk-in cooler thawing. Fish was not fully thawed out, instructed staff to slack open the ROP bag to continue thawing. Always release the vacuum seal (cut open bag) before thawing ROP frozen fish.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
    Nota del inspector (en inglés): Observed unsalted butter (50*F) and mole verde (48*F) sitting at room temperature in the kitchen reading higher than 41*F at the time of the inspection. Per staff, butter and verde was just taken out recently. Informed chef and PIC to store cold food at 41*F or below at all times. Butter and verde was removed and stored in cold units.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
    Nota del inspector (en inglés): Sushi rice are made onsite for the sushi menu but there is no written documents for the sushi rice. Per PIC, rice are used up within 4 hours or discarded by then. A copy of the Time as a Public Health Control form will be sent along with report - print and fill out the form and keep it in the business. Ensure that staff are all trained on the form.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): Observed no certified food protection manager (CFPM) onsite. Employ and obtain a CFPM and post their certificate in a conspicuous area. Per PIC, payment has been made for chef to get CFPM.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.