Institution · Minneapolis, MN

Metro School College Prep

620 Olson Memorial Hwy

Última inspección: 28 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

28 may 2026 · Routine

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Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Certified Food Protection manager (CFPM) was observed expired at the time of inspection. Re-certify designated CFPM and post updated Certificate in establishment.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer bucket was measured at 500PPM at the time of inspection according to operator's test kit. Sanitizer steramine label requires a safe and effective concentration of 200-400PPM. Had staff dilute the bucket with water until it was within the 200-400PPM range. Retrain staff to use sanitizer within safe and effective range.

15 dic 2025 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Spaghetti pasta was observed hot holding in the Elementary School Warming Unit at 129F at the time of inspection. Chef stated that the food had been delivered by the catering company 15 minutes ago. Discussed with Chef that they should be monitoring the receiving temperatures of foods when they are delivered, and they may need to keep their warming units set at a hotter temperature to keep the foods hot at 135F or higher to maintain hot holding temperature for duration of service period. A discard time was set for the end of service period for the spaghetti pasta to be used up within 4 hours. Maintain all hot TCS foods at 135F or higher at all times.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Certified Food Protection Manager (CFPM) was observed expired at the time of inspection. Re-certify designated CFPM and post updated certificate in establishment.

27 may 2025 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): French Fries (96F) and Cooked Beef burgers (118F) were observed improperly hot holding in the Upright Warming Unit during inspection. Service period is only 3 hours at maximum, so it was discussed with Person In Charge that the food should b monitored to make sure that it is kept hot. A discard time was set for the end of the final lunch period, 3 hours after the food was delivered. Discussed with Person In Charge that the Warming Unit may need to be set higher to hold the food in the unit for the lunch period. Maintain all hot, TCS foods at 135F or higher for food safety.

7 nov 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Cooked chicken was observed hot holding in the High School side warming unit at 125F at the time of inspection. It was discussed that the chicken was delivered shortly before lunch service and that they discard any product that remains after lunch service, which is only 3.5 hours long. Discussed with Person In Charge that food may not be received at proper hot holding temperatures, or the warming units may not be high enough to keep the food at 135F or higher. Recommended taking receiving temperatures from caterer and periodic holding temperatures of foods during service period. Maintain hot TCS foods at 135F or higher at all times.

30 abr 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Barbecue chicken was observed hot holding in the Warming Unit at 115F at the time of inspection. It was discussed that the chicken is only served for a period of 3.5 hours and is then discarded. Discard product that remains after the lunch services are over for the day. Retrain staff to monitor hot holding temperatures so that they are at 135F at all times to ensure safe food.

12 dic 2023 · Routine

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Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Remove the supply of individual disposable towels and hand soap from food preparation sinks, utensil washing sinks, and mop sinks.
Nota del inspector (en inglés): The soap dispenser and paper towelling were observed at the 3 basin sink at the time of inspection. This was observed in the previous inspection. Remove these items so that staff do not wash hands at these sinks. Use handwash sink to wash hands only.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There were not quat test strips on site at the elementary side to measure and monitor the concentration of the sanitizer buckets. Provide and maintain.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food businesses must have handwashing sinks with a water temperature of: • At least 100 degrees F • Not hotter than 130 degrees F • If children use the sink, the water temperature must not be hotter than 120 degrees F
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink was dispensing cold water at the time of inspection. After allowing some time for the water to run, the temperature still measured 50F. Discussed with Person In Charge (PIC) that handwash sink water must be at a comfortable temperature to encourage employees to wash hands. Repair handwash sink so that it dispenses water at the proper temperature and maintain warm water at the handwash sink at all times.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.