Restaurant · Minneapolis, MN

Milda's Cafe

1720 Glenwood Ave

Última inspección: 1 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

1 sept 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Observed the menus to be missing an asterisk in front of the below statement: *These items are served raw or undercooked or contain or may contain raw or undercooked ingredients. (Provide an asterisk at front of statement as indicated in the report). Also, an asterisk needs to be placed next to various egg and hamburger items on the menu. Update both in house and online menus accordingly.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed cleaning needed under equipment throughout facility. Operator has made progress but needs to keep up with more frequent cleaning. Clean and maintain areas clean.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Observed a few Styrofoam containers, #6 ramekins and #6 white solo cup coffee lids present on site. Remove non-compliant products from facility and only use products that are recyclable or compostable. If ongoing at next year's inspection, a citation will be issued for non-compliance.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the sides of the fryer in need of a good cleaning. Clean and maintain in a clean condition.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed a cracked ceiling light shied panel cover located above the kitchen prep cooler. Replace referenced light shield cover with a new cover. Operator has a new light shield cover on site to install.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed two upright coolers in the back of the facility to have badly torn door gaskets. Replace torn door gaskets and replace with new door gaskets.

14 ago 2025 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Observed the following information to be missing from the in house and or online menus.: The in-house menus are missing an asterisk next to the footnote stating the food is raw or undercooked as well as an asterisk missing next to various egg and hamburger items. The on-line menus are missing a footnote in its entirety directing the consumer to a footnote stating the food is raw or undercooked. An asterisk is also missing in front of the disclosure statement at the bottom of the menu as well next to a few egg and burger menu items. * These items are served raw or undercooked or contain or may contain raw or undercooked ingredients. Address both in-house and on-line menus as referenced. Upon updating the consumer advisory, both in-house and on-line menus would read as follows: * These items are served raw or undercooked or contain or may contain raw or undercooked ingredients. Consuming raw or undercooked food may increase your risk of foodborne illness.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed a good, detailed cleaning of floors needed under all equipment throughout facility (along prep areas, under cook line, under shelving, under dishwasher) as well as wall behind the dishwasher and a few ceiling tiles above dish pit area. Clean all referenced areas and maintain in a clean condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed various non-food contact surfaces such as shelving along prep line, side of coolers and fryers along cook line and top of kettle in back of facility with heavy accumulations of grease. Clean referenced areas and maintain in clean condition.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Observed a few stacks of Styrofoam containers still present on site. Operator has begun purchasing compliant products (compostable and recyclable). Remove left over Styrofoam containers from premises and only use products that are in compliance with the Minneapolis Green to Go packaging ordinance.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Observed hand washing signage to be missing at various hand sinks in facility. Post and maintain hand washing signage at all hand sinks.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed a badly cracked ceiling light shield cover located above the kitchen prep cooler. Replace referenced light shield cover with one that is intact. Operator has a replacement light shield cover and will switch out the light shield covers.

28 ago 2024 · Follow-Up

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED STYROFOAM TAKE OUT CONTAINERS ON SITE THAT ARE NO LONGER COMPLIANT WITH THE MINNEAPOLIS PACKAGING ORDINANCE. OPERATOR TO REPLACE NON COMPLIANT PRODUCTS WITH PRODUCTS THAT ARE EITHER RECYCLABLE AND OR COMPOSTABLE.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CONSUMER ADVISORY TO BE MISSING AN ASTERISK AND THE DISCLOSURE STATEMENT ON THE IN HOUSE AND ONLINE MENUS. THE REMINDER STATEMENT ON THE MENUS IS CURRENTLY COMPLIANT. IDENTIFY ITEMS ON MENUS AS DISCUSSED BY ASTERISKING THEM TO A FOOTNOTE THAT STATES: *THESE ITEMS ARE SERVED RAW OR UNDERCOOKED, OR CONTAIN OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. CONTACT INSPECTOR WITH QUESTIONS PRIOR TO A REPRINT OF MENUS.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CURRENT STATE OF MN CERTIFIED FOOD PROTECTION MANAGER FOR FACILITY. PER OPERATOR, HE WILL BE ATTENDING AN UPCOMING CLASS. INFORMATION ON HOW TO REGISTER CAN BE FOUND BELOW: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html ONCE OBTAINED, POST A COPY OF THE STATE CFPM CERTIFICATE ON SITE.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOOR UNDER THE FRYERS ALONG THE FRONT COOK LINE TO BE IN NEED OF A GOOD CLEANING. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.

14 ago 2024 · Routine

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment food-contact surfaces and utensils must be clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CAN OPENER IN THE BACK KITCHEN TO HAVE OLD FOOD DEBRIS ON THE BLADE. CLEAN AND MAINTAIN FOOD CONTACT SURFACES CLEAN TO SIGHT AND TOUCH.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CONSUMER ADVISORY TO BE MISSING ASTERISK AND THE DISCLOSURE STATEMENT ON IN HOUSE AND ONLINE MENUS. THE REMINDER STATEMENT ON THE MENUS IS CURRENTLY COMPLIANT. IDENTIFY ITEMS ON MENUS AS DISCUSSED BY ASTERSIKING THEM TO A FOOTNOTE THAT STATES: *THESE ITEMS ARE SERVED RAW OR UNDERCOOKED, OR CONTAIN OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. CONTACT INSPECTOR WITH QUESTIONS.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN EXPIRED STATE OF MN CERTIFIED FOOD PROTECTION MANAGER CERTIFICATE FOR AYMAN POSTED ON SITE. (FM# 47339 - EXPIRES 2/15/24) OBTAIN CURRENT CERTIFICATE AND POST. INFORMATION ON HOW TO OBTAIN UPDATED CERTIFICATION CAN BE FOUND ON THE MINNESOTA DEPARTMENT OF HEALTH STATE WEBSITE: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html ONCE OBTAINED, POST UPDATED STATE CFPM CERTIFICATE ON SITE.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A THOROUGH CLEANING NEEDED THROUGHOUT THE FACILITY. CLEAN FLOORS, WALLS AND CEILINGS AS NEEDED AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SIDES OF FRYER, UPRIGHT COOLERS AND SHELVING WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST BUILDUP. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PAPER TOWELS AT TWO OF THE EMPLOYEE HAND SINKS. STOCK HAND SINKS WITH TOWELS AND MAINTAIN FULLY STOCKED AT ALL TIMES.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Only use single-service items one time.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS SINGLE SERVICE PLASTIC CONTAINERS BEING REUSED FOR MULTIPLE USES. THESE ITEMS ARE DESIGNED FOR SINGLE USE PURPOSES. USE CONTAINERS THAT CAN WITHSTAND MULTIPLE USES. OPERATOR DISCARDED REFERENCED ITEMS DURING THE INSPECTION.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE TO HAVE PINK BIOFILM. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Clearly label working containers of toxic chemicals with the common chemical name.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS SPRAY BOTTLES CONTAINING CHEMICAL PRODUCTS TO NOT BE LABELED. LABEL AS REQUIRED.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK PLASTIC LIDS, DIXIE CUPS AND STYROFOAM TAKE OUT CONTAINERS ON SITE. ALL ITEMS ARE NOT IN COMPLIANCE WITH THE MINNEAPOLIS PACKAGING ORDINANCE. REPLACE WITH COMPLIANT PRODUCTS. AN INFORMATIONAL HANDOUT ON ACCEPTABLE PRODUCTS IS BEING SENT OUT WITH THE INSPECTION REPORT.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO CHLORINE SANITIZER BUCKETS TO BE 0 PPM. MAINTAIN CONCENTRATION BETWEEN 50-200 PPM AT ALL TIMES.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN UNAPPROVED SANITIZER IN USE. DISCONTINUE USING UNAPPROVED SANITIZER. OPERATOR HAD EMPLOYEE LEAVE IMMEDIATELY TO OBTAIN APPROVED PRODUCT FROM A LOCAL STORE.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHLORINE CONCENTRATION IN THE LOW TEMPERATURE CHEMICAL DISHWASHER TO BE READING 0 PPM CHLORINE. DISHMACHINE RUN A COUPLE TIMES WITH THE SAME RESULT. PER OPERATOR, DISHMACHINE TO BE SERVICED. IN THE MEANTIME, OPERATOR TO SETUP THE THREE COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS AND EQUIPMENT UNTIL DISHWASHER IS WORKING PROPERLY AGAIN. ONCE REPAIRED, MAINTAIN THE SANITIZER CONCENTRATION BETWEEN 50-200 PPM AT ALL TIMES.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISHWASHER TO NOT BE WORKING PROPERLY. THE CHLORINE CONCENTRATION IN THE LOW TEMPERATURE CHEMICAL DISHWASHER WAS READING 0 PPM CHLORINE. DISHMACHINE RUN A COUPLE TIMES WITH THE SAME RESULT. OPERATOR TO HAVE DISHWASHER SERVICED. MONITOR DISHWASHER TO ENSURE IT IS WORKING PROPERLY AT ALL TIMES.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Resurface scratched cutting boards. Discard them if they can not be cleaned or resurfaced.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE OF THE CUTTING BOARDS ALONG THE FRONT COOK LINE TO BE IN BAD SHAPE. RESURFACE AND OR REPLACE THE CUTTING BOARD WITH A NEW CUTTING BOARD.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must make sure employees follow proper food safety procedures, including: • Proper handwashing • Preventing cross-contamination from bare hands • Proper cooking of TCS foods • Proper cooling of TCS foods • Proper hot and cold temperatures of TCS foods • Preventing plumbing cross connections • Properly sanitizing equipment and utensils
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A LACK OF ACTIVE MANAGERIAL CONTROL TAKING PLACE. VARIOUS REPEAT VIOLATIONS OBSERVED. ENSURE THE PERSON IN CHARGE IS EDUCATING AND MONITORING EMPLOYEES FOR PROPER FOOD SAFETY PRACTICES.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Sanitize food contact surfaces before using and after cleaning.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ACTIVE SANITIZER IN USE AT TIME OF INSPECTION. OPERATOR HAD EMPLOYEE SENT TO NEARBY STORE TO PURCHASE APPROVED SANITIZER. GOING FORWARD, ENSURE PROPER SANITIZER IS IN USE AND MONITORED ON SITE ON A REGULAR BASIS.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.