20 jul 2026 · Routine
Complete
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Replace the equipment in a neighborhood kitchen with equipment that is certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program so grease and moisture does not accumulate on adjacent surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Reach in Cooler holding milk and pre-packaged lunches for youth is not NSF or ANSI approved. Provide commercial coolers to hold cold TCS foods. - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a food thermometer easily available to measure the internal temperature of foods.
Nota del inspector (en inglés): There was no food thermometer to measure the temperatures of cold foods or cold foods at receiving. Provide a food thermometer to monitor temperatures of food that is received and stored at facility. Keep thermometer on site at all times.