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Restaurant
Health Inspections.org

Meat Market · Minneapolis, MN

Modaxi Meats & Eatery

3747 Nicollet Ave

Última inspección: 21 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

21 may 2026 · Follow-Up
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  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): The business needs to submit a HACCP plan to obtain a variance to smoke TCS foods for preservation.
    Nota del inspector (en inglés): Observed meats smoked for preservation in display cooler. Ensure a HACCP plan is submitted to the Minneapolis HACCP team in order to obtain a variance for smoking meats. Discussed datemarking foods that do not use cure for 7 days and discarding foods with cure, until both HACCPs are submitted and approved.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): A business needs to submit a HACCP plan to obtain a variance to cure foods with curing agents.
    Nota del inspector (en inglés): Observed curing salts being used for smoking meats. Ensure a HACCP is submitted to the City of Minneapolis HACCP team in order to obtain a variance to prepare foods with curing agents.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
    Nota del inspector (en inglés): Observed unused equipment and unnecessary items in facility. Ensure they are removed from the business to maintain facility in a clean manner.
7 may 2026 · Routine
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  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
    Nota del inspector (en inglés): Observed chlorine in bucket was over 200ppm. Ensure chemical sanitizers for food contact surfaces are at the proper concentration to prevent chemical contamination of food contact surfaces. At time of inspection PIC corrected the concentration of the bucket to 100PPM.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): The business needs to submit a HACCP plan to obtain a variance to smoke TCS foods for preservation.
    Nota del inspector (en inglés): Observed meats smoked for preservation in display cooler. Ensure a HACCP plan is submitted to the Minneapolis HACCP team in order to obtain a variance for smoking meats. Discussed datemarking foods that do not use cure for 7 days and discarding foods with cure, until both HACCPs are submitted and approved. City of Minneapolis HACCP
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): A business needs to submit a HACCP plan to obtain a variance to cure foods with curing agents.
    Nota del inspector (en inglés): Observed curing salts being used for smoking meats. Ensure a HACCP is submitted to the City of Minneapolis HACCP team in order to obtain a variance to prepare foods with curing agents. City of Minneapolis - HACCP
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared in a processing plant and held for more than 24 hours once opened. Day one is the day the food was opened.
    Nota del inspector (en inglés): Observed several opened packages of deli meats and cheeses without a datemark. Ensure any time/temperature controlled for safety foods that are opened in the facility are date marked for seven days, day one is the day the food is opened. Certain cheeses are exempt from datemarking . PIC date marked the meats and cheeses with known dates and discarded others.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
    Nota del inspector (en inglés): Observed unused equipment and unnecessary items in facility. Ensure they are removed from the business to maintain facility in a clean manner.
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean food-contact surfaces of equipment and utensils used for TCS foods at least every four hours.
    Nota del inspector (en inglés): Observed PIC stated the bandsaw cutter is cleaned weekly. Ensure food-contact surfaces are washed, rinsed, sanitized, and air-dried at least every four hours or when contamination occurs. PIC was educated at time of inspection.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.