Restaurant · Minneapolis, MN

Monte Carlo

219 3rd Ave N

Última inspección: 11 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

11 dic 2025 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a written agreement or statement from the supplier stipulating that the fish are frozen to a temperature and for a time as specified in rule.
Nota del inspector (en inglés): Salmon that is served raw or undercooked did not have written records for parasite destruction from the supplier at the time of inspection. Obtain this from the supplier and keep yearly updated copies on site for review during inspections.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Soda dispenser drip cups in the bar area were observed soiled with slime residue on the inside of the cups where the dispenser guns are stored between use. Clean these more frequently or replace them and then maintain them clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth sanitizer bucket solution was measured at 100PPM at the time of inspection. Sanitizer use instructions indicate that sanitizer range should be kept within 150-400PPM. Instructed Chef to refresh sanitizer bucket and it was then measured at 300PPM. Maintain sanitizer bucket within safe and effective range at all times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Sliced turkey was observed being cooled in the Walk In Cooler with the cling film tightly covering the product. Discussed with Chef that foods that are cooling need to be uncovered to allow air to cool the foods faster. Chef pulled the cling film off the container to allow air to more rapidly cool the product. Retrain staff to use effective cooling methods to cool foods uncovered, unstacked and spread out.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): A butter/oil mixture was observed sitting out on the Saute Cooler surface at the time of inspection being held at 68F. The mixture contains butter that requires refrigeration at 41F or below at all times to be kept safe. When asked about the butter mixture, Chef stated that it takes about 1 service day, or 8 hours to use up the product. Discussed with Chef that foods need to be kept cold at 41F or below to be kept safe, and either a working amount of the product can be kept out at room temperature and used up within a short period of time, or they need to complete a Time as a Public Health Control (TPHC) plan and use accordingly for the butter/oil mixture. Butter/oil mixture was removed from cook line service and discarded. Provided TPHC plan with emailed report. Maintain all cold TCS foods at 41F or below at all times.

18 dic 2024 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a written agreement or statement from the supplier stipulating that the fish are frozen to a temperature and for a time as specified in rule.
Nota del inspector (en inglés): Salmon that is served raw or undercooked did not have records for parasite destruction guarantee from the supplier at the time of inspection. Obtain this from the supplier and keep yearly updated copy on site for review during inspections.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): Time as a Public Health Control (TPHC) for butter was not being followed according to the written plan. Adhere to the written plan or rewrite plan to fit current procedures. Current procedures must fit requirements of the TPHC plan. Attached TPHC template in message with emailed report for facility to complete if they decide to rewrite plan. Keep copy of TPHC plan on site for staff to follow and for review during inspections.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Salmon on the menu that can be undercooked per customer request was not disclosed with a description or an asterisk. Provide this disclosure next to the salmon menu items to clearly inform consumers of the risk of consuming the product raw or undercooked. Update consumer advisory with each menu change.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Drip cups for the soda guns in the bar area were observed soiled with slime residue on the inside where the guns are stored between use. Clean these or replace them and maintain clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth sanitizer bucket solution was measured at 100PPM at the time of inspection. Instructed Chef to change sanitizer bucket. Santiizer bucket was measured at 400PPM after changing. Maintain sanitizer buckets within safe and effective range at all times. Monitor and change buckets as often as necessary.

13 dic 2023 · Routine

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Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Dispose of condensate drainage, no sewage liquids and rainwater from the point of discharge to disposal according to Minnesota Pollution Control Agency Rules Chapters 7080, 7081 and 7083
Nota del inspector (en inglés): Condensate lines were observed draining into the hand sink and dump sink in the bar area. All condensate lines must drain to a floor drain. Redirect lines so that they are draining to a floor drain.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Butter and whipped butter in multiple areas of the kitchen, such as at the cold table (60F), on the server side of the cook line (66F), and on counter tops (54F) were observed cold holding above 41F at the time of inspection. Block butter packaging and whipped butter container both specify to keep refrigerated. Discussed with Chef and Manager that foods need to be kept at 41F or below at all times to ensure safety. Discussed using Time as a Public Health Control on butters and discard after 4 hours to allow butters to soften enough to be spreadable while being safe. Will provide copy of TPHC template with emailed report. Maintain butters cold at 41F or below at all times or use under TPHC as specified in the plan attached with email. Work with your inspector with any questions.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food workers must wash their hands before starting food preparation tasks.
Nota del inspector (en inglés): Food employee was observed washing dirty dishes and sending them through the dishwasher with gloved hands. Employee then moved from the dirty side of the dish washing area to the clean side, and began putting away clean dishes with the same gloved hands. Discussed with Chef that employees must be trained to ensure that they remove gloves and wash hands after working with dirty dishes and before putting away clean dishes. Retrain employees to wash hands when changing tasks and gloves.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue removing shellstock tag or labels from original container until the container is empty.
Nota del inspector (en inglés): Mussels are stored in the Prep Cooler without the tags. Keep tags with product at all time until last shellstock is sold from that lot. Then record date of last sold product on tag and keep tag on file for 90 days from that date. Maintain shellstock according to guidance provided with emailed report.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.