12 jun 2026 · Routine
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- Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Sanitize food contact surfaces before using and after cleaning.
Nota del inspector (en inglés): There is no means of sanitizing utensils on site. Provide one of the following to allow for sanitizing of utensils: 1.) Sanitizing commercial dishwasher 2.) 3 basin sink for washing rinsing and sanitizing Contact the City of Minneapolis before installing either of the required items so that it can be approved before being installed. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): The certificate that is posted for the Certified Food Protection Manager (CFPM) is not in the Minnesota State registry. Have the designated CFPM apply to the State of Minnesota to be registered there as a CFPM with their Certificate. Follow the below link: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html Once the CFPM is registered with the State of Minnesota and has obtained the certificate, post certificate in establishment for inspectors to verify during inspection. Maintain a current CFPM at all times for establishment. - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): Submit plans to the City of Minneapolis before installing the commercial dish machine or the 3 basin sink required for sanitizing utensils. Apply at this link below: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/food-plan-review/