Restaurant · Minneapolis, MN

Nashville Coop

856 Washington Ave Se

Última inspección: 2 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

2 jun 2026 · Follow-Up

Complete

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.

19 may 2026 · Follow-Up

Complete

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Some #6 Plastic ramekins were still present. These are not recyclable and are not allowed by the Green To Go ordinance. Replace with recyclable containers that are #1 or #5 and not black. See https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): The person in charge at the restaurant did not have an employee illness log available, even though it was provided to the owner with the last inspection report. Provide an Employee Illness Log in the store and train all persons in charge how it must be used.
Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must be able to explain: • Their responsibility for preventing the spread of foodborne illness by a food worker • The symptoms associated with a foodborne illness • How food workers must report illness symptoms and diseases • When a food worker must be excluded from work or restricted from working with food • When a food worker can return to work
Nota del inspector (en inglés): The Person in Charge of the store was not able to explain that employees out with vomiting or diarrhea may not come back to work until they have been symptom-free for at least 24 hours. Train all persons in charge. See full requirements for a good employee illness policy at https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/employee-illness/
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
Nota del inspector (en inglés): The Person in Charge at the store did not know that any customer complaint of illness (vomiting or diarrhea) must be reported to the Minnesota Department of Health. Train all persons in charge. Report ill customer complaints to 1-877-FOOD-ILL or https://www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/reporting.html

29 abr 2026 · Routine

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Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The back handsink was not working. Service was called for immediately, as this is the only handsink near the dish washing area. Have the handsink repaired. Further observation of this violation will result in a citation (fine).
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): A full tray of par-cooked potato fries were left sitting on the front counter to fulfill orders, even though it was not busy. (Sheet tray was moved to the walk-in cooler, since the par-cooking had been done within the hour.) Once the potatoes have been partially cooked, they are TCS food that can grow bacteria. They must be cooled and cold-held for safety. Discussed with Person in Charge that only a small, working portion of par-cooked potato fries should be kept out to fill orders.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Some #6 Plastic ramekins and water glasses were present. These are not recyclable and are not allowed by the Green To Go ordinance. Replace with recyclable containers that are #1 or #5 and not black. See https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Many sections of flooring throughout the facility are dirty with build-up. Clean the floors thoroughly.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Hood baffles were observed very dirty with grease and flour dust build-up. Clean the baffles so they function properly and are not a fire hazard.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): There was no Employee Illness Log present for the Person in Charge to record when employees stay out of work with vomiting or diarrhea. A log is attached to this email. Print and use it. Logs can always be found on our Employee Illness page: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/employee-illness/
Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must be able to explain: • Their responsibility for preventing the spread of foodborne illness by a food worker • The symptoms associated with a foodborne illness • How food workers must report illness symptoms and diseases • When a food worker must be excluded from work or restricted from working with food • When a food worker can return to work
Nota del inspector (en inglés): The Person in Charge did not know that an employee out sick with vomiting or diarrhea must not come back to work until at least 24 hours after the symptoms end. Train all Persons in Charge on the above requirements. Use the information at https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/employee-illness/
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
Nota del inspector (en inglés): Person in Charge did not know that any customer complaint of illness (vomiting or diarrhea) must be reported to the Minnesota Department of Health (MDH). Train Persons in Charge to get the customer's name and contact info and report it to MDH at 1-877-FOO D-ILL or https://www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/reporting.html

3 jun 2025 · Follow-Up

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There was still no sanitizer test kit EcoLab's Sink & Surface sanitizer that is in use for the 3-compartment sink. Provide the correct test kit.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): The restaurant still needs to provide a clearly marked container for recyclable cups in the dining area, and ensure they are picked up by a recycling service.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed cooked noodles set to cool in a deep hotel pan. The noodles were about six inches deep. This is to deep to cool effectively. An employee divided the noodles into multiple pans so they were not deeper than two inches, then returned them to the cooler uncovered. Ensure employees cool prepared foods by spreading them out no deeper than two inches, leaving them uncovered, and setting them in the walk-in cooler. (When they are fully cooled to 41F or lower, they can be combined into a larger storage container and covered.)
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): There was still a significant leak at he faucet of the three-compartment sink. Repair the plumbing.

13 may 2025 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Central handsink was blocked by two carts. Keep the handsinks accessible at all times.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There was not test kit available to check the concentration of the Sink & Surface sanitizer solution in the 3-compartment sink. Provide sanitizer test strips.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Water cups and plastic ramekins made of #6 plastic were present. These are not allowed under the Minneapolis Green To Go ordinance. Replace with recyclable products, such as #1 and #5 plastic. See guidance and free consultation services at: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): There is no recycling bin for customers to place the recyclable cups or ramekins that the business already has in use. Turn one of the four garbage cans into recycling and clearly label it. Make sure the contents are picked up by an approved service to be recycled.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): A large container of cooked macaroni noodles was observed in the walk-in cooler filled to the top and covered to cool. This is not an effective cooling method, and presents a risk of causing bacterial intoxication. Manager emptied the noodles into a shallow hotel pan, filling it only two inches deep and leaving it uncovered. The shallow, uncovered pan of noodles was returned to the walk-in to cool. Train employees to cool TCS foods in shallow pans, with food no deeper than two inches, uncovered, in the walk-in. (After the food has cooled to 41F or below, it can be moved into a covered storage container.)
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): At the 3-compartment sink, water is rapidly leaking from the chemical mixer and faucet area. Repair the plumbing.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store all food: • In a clean, dry location • At least 6 inches above the floor
Nota del inspector (en inglés): Some buckets of food inside the walk-in cooler were being stored on the floor. Some containers of food outside the walk-in cooler were being stored on a shelf sitting directly on the floor. Store food at least six inches above the floor.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee illness log was available onsite. Print an illness log and keep it onsite. Use it to record when employees stay out of work with vomiting or diarrhea, and when they return.

15 may 2024 · Routine

Complete

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Back hand sink was blocked by aprons in the sink. Owner moved the aprons.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): The back hand sink had no hand soap. Owner sent employee to drug store next door to buy another bottle of hand soap.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): No test strip kit was available for the Sink & Surface sanitizer at the 3-compartment sink. Owner stated she would order strips right away.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Hood baffles above deep fryers observed with a moderate amount of grease accumulation. Clean the hood baffles.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Many #6 black plastic sauce cups were in use. These are not recyclable and must be replaced. See Minneapolis Green to Go information for acceptable to-go containers: https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.