Institution · Minneapolis, MN

New Horizon Academy

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Última inspección: 6 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

6 may 2026 · Routine

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Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Only rinse cleaned and sanitized equipment and utensils before air drying or use if they have been sanitized by hot water or by a chemical sanitizer with instructions to rinse off the sanitizer after it has been applied and the rinse is applied directly from a drinking water supply by a properly maintained warewashing machine.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee to wash, sanitize, then rinse food equipment in the 3-compartment sink. Make sure that the rinse step happens after washing, before sanitizing (wash, rinse, sanitize).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the grout line of the 3-compartment sink and the handwashing sink to be soiled. Observed the ceiling tiles to be soiled. Observed the floors behind the stand-up coolers and under the dry storage racking to be soiled. Clean and keep physical facilities clean.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a garbage can at handwashing sinks where paper towels are used.
Nota del inspector (en inglés): Observed there to be no garbage can in close proximity to the handwashing sink. Provide a garbage can.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved quaternary ammonium sanitizing solution: • Within the concentration specified in 21CFR.178.1010, and • According to the manufacturer/'s directions
Nota del inspector (en inglés): Observed the quat sanitizer concentration in the 3-compartment sink to be 0 ppm. Facility was instructed to use hot water dish machine for all dishes until an adequate sanitizer concetration could be met in the 3-compartment sink. Make sure quat sanitizer concentration is kept between 150-400 ppm, per chemical specification.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed the quat sanitizer dispenser at the 3-compartment sink to not be working. Contact chemical provider for assistance, if needed. Facility was instructed to manually dilute quat sanitizer in the 3-compartment sink until dispenser is working. Keep all food equipment in good repair.

8 oct 2024 · Routine

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Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Only rinse cleaned and sanitized equipment and utensils before air drying or use if they have been sanitized by hot water or by a chemical sanitizer with instructions to rinse off the sanitizer after it has been applied and the rinse is applied directly from a drinking water supply by a properly maintained warewashing machine.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee to wash, sanitize, and then rinse food contact equipment. Employee was instructed to complete dish washing in this order: wash, rinse, sanitize. Ensure that employees use the 3-compartment sink to wash, rinse, and sanitize food contact equipment, in that order.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Observed the handwashing sink in the kitchen to be blocked with packages of food and beverages. These packages were moved during inspection. Make sure that handwashing sinks are accessible at all times to promote proper handwashing by employees.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the floors under the stand-up cooler and freezer to be soiled. Observed the ceiling in the kitchen to be dusty. Observed the wall at the handwashing sink to have pink mold. Clean these areas and keep physical facilities clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the sides of the ovens to be soiled. Observed the table under the ovens to be soiled. Clean these pieces of equipment and keep non-food contact equipment clean.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Clean food contact surfaces of cooking and baking equipment, including microwave ovens, at least every 24 hours.
Nota del inspector (en inglés): During discussion with Person-in-Charge, they stated that the microwave was cleaned every two days. It was discussed with PIC that the interior of microwaves must be cleaned every 24 hours. Make sure that microwaves are cleaned every 24 hours.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.