Restaurant · Minneapolis, MN

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990 Nicollet Mall

Última inspección: 6 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

6 nov 2025 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): The issue with the bar countertops remains unresolved. The underlying wood is still exposed and does not meet the requirement for a surface that is smooth, cleanable, and non-absorbent. The MOD stated they are still in the process of securing a different contractor to address the problem. I reminded the MOD of the City’s policy regarding administrative citations for continued unabated violations, and emphasized the importance of bringing the bar counters into compliance. The surface must be durable, nonabsorbent, and capable of withstanding splashes and frequent cleaning, as required by the health code.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Clearly label working containers of toxic chemicals with the common chemical name.
Nota del inspector (en inglés): Observed unlabeled spray bottle with unknown chemical cleaning solution that appeared to be window cleaning solution. Informed the manager on duty (MOD) to ensure they properly label all containers and spray bottles holding chemical solutions. MOD immediately corrected this issue on site and labeled the spray bottle.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Main bar cooler was not functioning properly, with an ambient temperature of 52°F to 60°F. Cooler door gaskets were not sealing fully, allowing warm air to enter. All food items inside were above 41°F. Informed the manager on duty (MOD) to remove all food products from the cooler until it is serviced and capable of maintaining product temperatures at or below 41°F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store in-use food preparation and serving utensils only on clean, sanitized surfaces.
Nota del inspector (en inglés): In-use tongs were observed either hanging from oven door handle or stored in a sanitizer bucket. Informed the MOD to ensure utensils are stored in a manner that prevents potential contamination.

7 nov 2024 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): The bar countertops' underlying wood is still exposed and no longer smooth, cleanable, and non-absorbent. The owner/MOD stated they hired a contractor to re-varnish or enclose the exposed countertop wood, but the contractor did not come through in starting the project. Owner/MOD stated they're now looking for another contractor to resolve this issue and make the bar counters smooth, durable, and nonabsorbent surface that could withstand splashes and frequent cleaning.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Ice machine chute had mildew discoloration and needs cleaning. Informed the owner/MOD to shut the ice machine at the end of the day and thoroughly clean and sanitize it.

11 dic 2023 · Follow-Up

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Owner stated they’re planning to enclose or replace exposed bar counters in mid to late January 2024 when their business is slow as the corrections needed would require them to close the business

3 nov 2023 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Establishment had a consumer warning on their menu, but there were no asterisk next to menu items that needs to direct them to the footnote stating the food is raw or undercooked. Informed the owner and MOD to update their online and hard copy menus to have the asterisks next to menu items that are served raw or undercooked
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): The temperature of food products in the bar cooler were 55*F. Informed the owner and MOD to immediately adjust the cooler temp to 4 hrs in to other working coolers.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): A water leak was observed at the bar 3-comp sink faucet. Informed the owner and MOD to have the faucet repaired or replaced to ensure there are no leaks.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): The bar countertops' underlying wood is now exposed and no longer smooth, cleanable, and non-absorbent. Informed the owner and MOD to repair, replace, refurnish or enclose the exposed with countertop wood to make it smooth, durable, and non-absorbent surface that could withstand splashes and frequent cleaning
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all containers of food and food ingredients with their common name.
Nota del inspector (en inglés): Bulk food containers were missing label. The MOD immediately labeled all bulk food containers
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store in-use food preparation and serving utensils only on clean, sanitized surfaces.
Nota del inspector (en inglés): In-use tongs were observed hanging from oven door handle. Informed MOD and owner to discontinue hanging tongs on oven doors, which they immediately corrected
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): The business needs to submit a HACCP plan to reduce oxygen package: • Raw meats • Raw vegetables • USDA or equal to cured meats received in an intact package
Nota del inspector (en inglés): Several vacuum sealed (ROP'd) temperature controlled for safety (TCS) products (raw meat, raw poultry, pico de gallo, etc.) were observed in the walk-in cooler and freezer without an approved HACCP plan in place. Informed the MOD and owner to immediately discontinue this activity until the establishment submits a HACCP plan and gets approval for it from the Health Dept, and to discard all TCS foods that were vacuum sealed without an approved HACCP plan. Showed the MOD and owner how to download and customize the HACCP templates in the City's HACCP website.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.