Institution · Minneapolis, MN

Olu's Center

1315 12th Ave N

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

27 may 2026 · Routine

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Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Sink & Surface Cleaner Sanitizer mixture in the sanitizer bucket was measured greater than 1130PPM at the time of inspection. Label use indicates a safe and effective concentration of 272-700PPM. Food employees manually mix sanitizer, so more water was added to dilute the concentration of the sanitizer, so more water was added to dilute the concentration of the sanitizer until it reached 272-700PPM and was within acceptable safe range. Retrain staff to mix sanitizer buckets to proper concentrations and to measure with the appropriate sanitizer test kit. Use sanitizers at safe and effective levels at all times.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink in the back corner of the kitchen was observed obstructed by a Reach In Freezer and a fan at the time of inspection. Freezer had been moved close to the handwash sink and then a stool with a fan was placed between the cooler and the handwash sink. Discussed with Chef that all handwash sinks must be available for handwashing at all times during operating hours. Chef moved Freezer so that there was space to get in between Freezer and sink to wash hands. Maintain all handwash sinks clear at all times.

16 abr 2025 · Routine

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Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Sink & Surface Cleaner Sanitizer mixture in the sanitizer bucket was measured at 1.00oz/gal at the time of inspection. Label use indicates a safe and effective concentration at 0.27 -0.55 oz/gal. Food employees manually mix sanitizer, so more water was added to dilute the concentration of the sanitizer until it reached 0.55 oz/gal and was within acceptable safe range. Retrain staff to mix sanitizer buckets to proper concentrations and to measure with the appropriate sanitizer test kit. Use sanitizers at safe and effective levels.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no independent method to measure the hot water sanitization rinse temperature of the high temperature dish machine at the time of inspection. Chef stated that they were referring to the machine's thermometer to make sure the dish machine is hot enough. Discussed with Chef that there needs to be an independent method to measure the dish machine and it needs to hold maximum temperature. Provide an independent maximum registering thermometer device to make sure the dish machine's hot water sanitizing rinse is reaching 160F or higher.

4 abr 2024 · Routine

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Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink in the corner of the kitchen was not draining properly. There was another handwash sink around the corner that staff were using at the time of inspection. Repair so that it does not provide a barrier for using that handwash sink so that employees have access to all handwash sinks in the kitchen.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Sink & Surface Cleaner sanitizer bucket was measured at 0.75 oz/gal at the time of inspection. Label use indicates a safe and effective concentration of 0.27-0.55 oz/gal. Food employee manually mixes sanitizer, so they added more water to dilute the product to 0.55 oz/gal immediately. Discussed with employee and Person In Charge to measure after each manual mix so that the concentration is safe and effective. Retrain employees to mix sanitizer buckets using proper concentrations.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): At the time of inspection, the Certified Food Protection Manager (CFPM) Certification was expired. Designated CFPM stated they renewed certificate and it was proven when inspector looked up the CFPM in the Minnesota State registry. Discussed with CFPM to post new copy of certificate.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.