Pat Thai Street Foods LLC: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

10 oct 2025 · Follow-Up

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed black plastic take out containers and black ramekins. Items are not compliant with the Minneapolis Green to Go Packaging ordinance. Operator is in process of changing out referenced items with compliant products.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
Nota del inspector (en inglés): Observed the business license to not be posted. Post current business license as required.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Observed no current state of MN certified food protection manager. Operator is currently taking an applicable class to become properly certified. Upon completion, post state certificate on premise.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Observed the original white plastic wrap still on the bottom of the upright stainless-steel cooler and a wood shelf on top of the shelving under the three-compartment sink. Operator to remove both items and ensure all surfaces are clean and easily cleanable.

16 sept 2025 · Routine

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Observed chlorine used as a sanitizer with no applicable test strips present to monitor sanitizer solution. Provide and maintain chlorine test strips in facility to check sanitizer solution strength.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all containers of food and food ingredients with their common name.
Nota del inspector (en inglés): Observed various dry storage containers of sugar, seasoning, rice etc. to not be labeled. Label all containers as needed.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Clearly label working containers of toxic chemicals with the common chemical name.
Nota del inspector (en inglés): Observed a spray bottle of Fabuloso cleaner to not be labeled. Label spray bottle with common name of product. Person in charge labeled the spray bottle during the inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The following were observed in need of repair: 1) Paper towel and soap dispenser at the employee hand sink in the kitchen to not be working. Both dispensers were stocked but not dispensing as required. It appeared the batteries were dead and in need of replacement in each dispenser. Replace batteries in each dispenser and ensure both are working properly. As an interim fix, person in charge immediately obtained paper towels and a bottle of hand soap and relocated both items at the referenced hand sink. 2) portions of base coving were missing under the three-compartment sink. Obtain, install and maintain base coving. Repair referenced areas and maintain as required.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed black plastic take out containers and black ramekins in facility. Black plastic is not compliant with the Minneapolis Green to Go packaging ordinance. Discussed requirements of ordinance, including acceptable and non-acceptable products. Items must be recyclable or compostable. Operator to replace existing items with complaint products. An informational handout was left with person in charge as well as a handout being sent out with the inspection report.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
Nota del inspector (en inglés): Observed the business license to not be posted in facility. Post current business license as required.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): Observed through conversation with the person in charge that they have a tracking mechanism (employee illness log) to record ill employees, but it could not be located at the time of the inspection. Discussed the importance of maintaining an employee illness log on site at all times. An example of an employe illness log was left with the person in charge as well as sent out with the inspection report.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): Observed no thin tip thermometer in facility. Provide and maintain a thin tip thermometer in the facility.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food employees must wash their hands after: using the toilet; coughing or sneezing; using a handkerchief or disposable tissue; using tobacco; eating or drinking; handling soiled equipment or utensils; caring for or handling service animals or fish in an aquarium, molluscan shellfish or crustacea in a display tank; as frequently as necessary during food preparation to remove soil, contamination, and to prevent cross-contamination when changing food preparation tasks; when switching between working with raw food and working with RTE food; before donning gloves for working with food; and touching bare human body parts other than clean hands and clean exposed portions of arms.
Nota del inspector (en inglés): Observed a food employee to work on the fryer and then engage in activities at the three-compartment sink. Food employee then proceeded to put on gloves and was going to begin making rice without washing their hands. Discussed the importance of washing hands prior to putting on gloves as well as when working between tasks or engaged in any activities that could result in the possibility for cross contamination. Food employee was immediately stopped in process and was told to remove their gloves and wash their hands. Food employee removed gloves, washed their hands as required and put on a new pair of gloves before re-engaging in food preparation activity. Person in charge to train staff and monitor hand washing of food employees.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Observed through on-site observations and discussion with the person in charge that the current datemarking system is in need of tweaking. There were a few curry sauces that were dated but had the wrong dates. Per person in charge, the referenced products had been made within the past few days and were still within the seven-day use or discard by date. Person in charge to train staff to ensure TCS foods are properly dated. A datemarking magnet was placed on the upright cooler for facility to use.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from cross-contamination by using packages or covered containers.
Nota del inspector (en inglés): Observed a clean clear baggie of tofu to be resting on top of uncovered tofu in one of the small individual hotel pans in the top of the prep cooler. Discontinue storing baggie of tofu on top of uncovered ready to eat tofu. Person in charge removed the baggie of tofu from the current location.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Observed no current state of MN certified food protection manager for facility. Person in charge had taken an accredited class in 2023 but had not applied for proper certification within time after completing the class. Discussed requirements for obtaining proper certification with the person in charge. Below is the state website where information can be found on how to sign up, complete and apply for state of MN food protection manager certification. Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) - MN Dept. of Health Once completed, post a copy of the current state of MN certified food protection manager certificate on site.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Train employees on effective steps to follow for the cleanup of vomit or diarrhea.
Nota del inspector (en inglés): Observed through conversation with the person in charge that there are no effective steps to take to clean up vomiting or diarrheal events. Discussed effective steps in detail with person in charge. An example of an applicable plan was left with the operator on site.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Observed the following: 1) Original white plastic wrap still on the bottom of the upright stainless-steel reach in cooler. The exterior of the cooler is not smooth and easily cleanable. Remove the referenced white plastic wrap from the cooler. 2) Wood shelf on top of shelving under the three-compartment sink. The wood is absorbent and not easily cleanable. Remove wood shelf. Address listed items so all surfaces are smooth and easily cleanable.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Remove all multi-use equipment, utensils, and food storage containers that are not: • Smooth • Easily cleanable • Durable • Nonabsorbent • In good condition
Nota del inspector (en inglés): Observed household plastic containers used to store food products in inside prep cooler. Remove household containers and replace with food grade containers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store in-use food preparation and serving utensils only on clean, sanitized surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Observed tongs hanging over the oven door handle. Discontinue storing tongs over the oven door handle. Store tongs on a clean work surface where contamination cannot occur.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Pat Thai Street Foods LLC

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