Caterer · Minneapolis, MN

Pillsbury United Community

1701 Oak Park Ave N

Última inspección: 8 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

8 oct 2025 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): There was no thin tip thermometer on site for measuring the cooking temperature of raw animal proteins at the time of inspection. Provide and maintain a thin tip thermometer for ensuring thin raw animal foods are fully cooked and maintain one on site at all times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no means of measuring the hot water temperature's sanitization level of the high temperature dish machine at the time of inspection. Provide a means of independently measuring the temperature of the sanitizing rinse of the dish machine to ensure that it is effectively sanitizing dishes. Maintain on site at all times.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): Facility was using a chlorine sanitizer dispenser at the time of inspection. Chlorine sanitizer measured 10PPM at the time of inspection. Discussed with Chef that chlorine sanitizer must be set at a minimum of 50PPM. Chef set up a sanitizer bucket and manually measured approved chlorine bleach sanitizer to 50-100PPM. Maintain chlorine sanitizer at 50-200PPM to be safe and effective. Monitor and refresh sanitizer buckets as necessary.

10 sept 2024 · Routine

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Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): Facility uses Time as a Public Health Control (TPHC) for salad bar items. TPHC template was sent to operator with emailed report. Complete TPHC plan and keep on site for inspectors to review yearly. Update plan with any menu changes.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Lactic acid sanitizer (Sink & Surface Cleaner sanitizer) was observed on site and there is no test kit to measure and monitor the concentration of the sanitizer. Provide test kit to match sanitizer type to ensure that it is being used at a safe and effective level. Maintain on site.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): There was no thin tip food thermometer on site for measuring the cooking temperature of thin raw meats. Provide and maintain on site at all times.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Have a covered trash can in toilet rooms.
Nota del inspector (en inglés): There was no covered waste bin in female restroom to dispose of female sanitary products. Provide.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no independent means to measure the hot water sanitizing temperature of the dish machine at the time of inspection. Provide a means of measurement that is independent of the machine to verify that surface temperature of dishes reaches the minimum sanitization temperature of 160F. Maintain on site at all times.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.