Restaurant · Minneapolis, MN

Raising Cane's Restaurants LLC

302 15th Ave Se

Última inspección: 7 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

7 ago 2026 · Follow-Up

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Raising Cane's branded Garlic Butter still found sitting on the prep table at ambient temperature on the service line. See above for temperature. Note: Though other approved options were discussed during the previous inspections, for the long-term compliance, the facility still not keeping it under refrigeration or not submitted the laboratory test result from the accredited lab that confirms the butter is non-TCS or not using Time as Public Health Control (TPHC) for safety method with the written procedure. Note: For details, please see the TPHC method and food safety fact sheet sent with the report. Note: PIC removed and replaced it with the new one on ice for temporary correction. Unless the above alternative methods are used, all cold TCS foods need to be cold held at 41 F or less at all times. Completed risk Control plan may need to be submitted for long term compliance.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): The pooling water still observed on the floor at ice maker area. Note: The PIC stated that it is water splash from the drainage line under the ice maker. Note: Clean it up and fix the source.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The water leakage around the perimeter/ the corner base of the mop sink still not fixed. Note: Repair it.

14 jul 2026 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Raising Cane's branded Garlic Butter found sitting on the prep table at ambient temperature on the service line. See above for temperature. PIC stated that they are following the food safety procedure of their corporate office Note: PIC removed and replaced it with the new one on ice for temporary correction. Two other approved options were also discussed for the long-term solution: 1. Submit any laboratory test result from the accredited lab that confirms the butter is non-TCS. 2. Use Time as Public Health Control (TPHC) for safety method once the written procedure is prepared and maintained onsite. Note: For details, please see the TPHC method and food safety fact sheet sent with the report.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Pooling water and wet floors seen at ice maker and in the prep sink areas. Note: Clean up the pooling water and keep the floor dry at all times.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): There was water leaking around the perimeter of the mop sink. Note: Repair the leakage.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Keep poisonous or toxic materials away from food, equipment, utensils, linens, and single-service items.
Nota del inspector (en inglés): Multipurpose cleaner spray bottle found stored atop of the front counter around food contact surface areas. Note: Properly store them in designated area and away from food and food contact surfaces and equipment.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Paper towel was missing from the hand sink at 3-part sink areas. Note: PIC provided it in the dispensary box.

15 jul 2025 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Salted Butter found sitting on the prep table at ambient temperature. See above for temperature. Note: PIC removed and replaced it with the new one for correction. Once the written procedure is prepared, the facility can also use Time as Public Health Control (TPHC) for safety method for 4 hours and discard it afterwards. Note: For details, please see the TPHC method and food safety fact sheet sent with the report.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.