Restaurant · Minneapolis, MN

Runyons

107 Washington Ave N

Última inspección: 23 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

23 abr 2026 · Routine

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Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a separate food preparation sink for washing or thawing food if a new food product is added to the menu or in an extensively remodeled food establishment that requires washing or thawing in a sink.
Nota del inspector (en inglés): Celery was observed being washed in the sanitizer sink of the 3 basin sink at the time of inspection. This process is required to be done in a separate sink specifically designated for food preparation. Install a food preparation sink in the establishment to wash produce. Before installing a food preparation sink, submit a food plan review to the City of Minneapolis: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/food-plan-review/
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Interior food contact surfaces of the ice machine was observed soiled with an accumulation of slime mold at the time of inspection. Discussed with Manager that the frequency of cleaning the machine may need to be increased, especially for the upcoming warmer spring and summer months. Maintain ice machine food contact surfaces clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Floors, walls and ceiling throughout the basement storage areas and liquor storage areas were unfinished and exposed brick. Provide approved finishes to enclose the space to allow for storing food, food equipment, linens and utensils. Contact City of Minneapolis Plan Review before providing these finishes to ensure materials used are approved for commercial use: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/food-plan-review/
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): Submit plans to the City of Minneapolis for a food plan review before installing a food preparation sink in the kitchen. Contact inspector or plan reviewer with questions: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/food-plan-review/
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from cross-contamination by using packages or covered containers.
Nota del inspector (en inglés): Containers of raw chicken wings were observed being stacked on top of each other in the lower part of the Prep Cooler with the bottom of the containers touching the food in the containers below it. Discussed with Chef and Manager that containers should have lids or some type of clean barrier when being stacked on top of each other. Discontinue stacking containers in such a manner so that the food is not potentially contaminated.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): A Container of dressed coleslaw in the Prep Cooler was observed cooling at the time of inspection with the cling film tightly covering the food, preventing rapid cooling. Discussed with Chef and Manager that foods that are cooling should remain uncovered until they have cooled to 41F or lower to allow food to cool most rapidly. Retrain staff to cool foods uncovered, unstacked and spread out.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): The high temperature dish machine's pressure and rinse temperature gauges did not appear to be functioning at the time of inspection. Work with dish machine service provider to repair or replace these dials so they are functioning. Keep all components of the dish machine in good repair at all times.

1 abr 2025 · Routine

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Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a separate food preparation sink for washing or thawing food if a new food product is added to the menu or in an extensively remodeled food establishment that requires washing or thawing in a sink.
Nota del inspector (en inglés): Celery was observed being washed and washed at the 3 basin sink at the time of inspection. This is required to be done in a food preparation sink specifically for food preparation. Submit plans to the health department before installing a food preparation sink in the establishment. Contact inspector with questions.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Ice machine's interior surfaces were observed with visible slime mold at the time of inspection. Increase cleaning frequency of ice machine and maintain clean to sight and touch.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Sink and surface cleaner sanitizer, which is manually mixed for sanitizer buckets was measured at approximately 1.0 oz/gallon. Sanitizer specifies a range of 0.27-0.55 oz/gallon to be safe and effective. Staff diluted sanitizer to be within the safe and effective range. Reduce amount of sanitizer added to sanitizer buckets or dilute to ensure that it is within specified range. Retrain staff to mix and measure sanitizer buckets before use to ensure that they are using a safe and effective amount of sanitizer.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Floors, walls and ceilings throughout the basement storage areas and liquor storage areas were unfinished and exposed brick. Provide approved finishes to enclose the space to allow for storing food, food equipment, linens and utensils. Contact City of Minneapolis Plan review with questions on approved finishes.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Hood filters were observed with grease dripping onto the floor. Clean hoods and maintain clean to sight and touch. Increase cleaning frequency of hoods.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): There was no current Certified Food Protection Manager (CFPM) for the establishment. A designated person has taken and completed a course, but they have not registered with the State of Minnesota (MN). Discussed with Manager that the designated person must register with the State of MN and obtain the certificate from the State. Once the certificate is obtained, post in establishment for inspectors to verify during inspections. Provided CFPM application with emailed report to operator.

11 abr 2024 · Follow-Up

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Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Submit complete plans and specifications to the regulatory authority for review and approval at least 30 days prior to beginning any new construction, conversion, change of type of food establishment or food operation, or extensive remodeling of a food establishment.
Nota del inspector (en inglés): A mop sink was installed without submitting plans to the health department. Submit those plans and complete this task with the Plan Review Team. A food preparation sink is needed in the establishment for the fresh vegetable prepped on site in the kitchen. Submit these plans to the health department before installing.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a separate food preparation sink for washing or thawing food if a new food product is added to the menu or in an extensively remodeled food establishment that requires washing or thawing in a sink.
Nota del inspector (en inglés): Vegetables are being washed and prepped at the 3 basin warewashing sink. This is needed to be done in a food preparation sink specifically for food preparation to prevent contamination of the fresh produce. Submit plans to the health department before installing a food preparation sink in the establishment. Contact inspector with questions.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): There was no sign for handwashing posted in the main restrooms that employees use. Provide these so that employees are reminded to wash their hands.

28 mar 2024 · Routine

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Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Submit complete plans and specifications to the regulatory authority for review and approval at least 30 days prior to beginning any new construction, conversion, change of type of food establishment or food operation, or extensive remodeling of a food establishment.
Nota del inspector (en inglés): A mop sink was installed without submitting plans to the health department. Submit these plans to the health department. A food preparation sink is needed in the establishment for the fresh vegetables prepped on site in the kitchen. Submit plans to the health department before installing a food preparation sink.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a separate food preparation sink for washing or thawing food if a new food product is added to the menu or in an extensively remodeled food establishment that requires washing or thawing in a sink.
Nota del inspector (en inglés): Celery was observed being washed and prepped at the 3 basin warewashing sink. This is needed to be done in a food preparation sink specifically for food preparation. Submit plans to the health department before installing a food preparation sink in the establishment. Contact inspector with questions.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): There were no handwash signs posted in the restrooms that employees use. Provide these so that employees are reminded to wash their hands. Signs from the health department were provided with emailed report.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Buffalo sauce made in house with dairy butter was observed cold holding out on the counter top at 85F at the time of inspection. Discussed with person in charge that sauces made in house must be refrigerated if they are made with ingredients like butter that need to be refrigerated. Three options were discussed with person in charge: 1. Keep sauce cold at 41F at all times 2. Take a small amount out at a time as a working portion that is used up within a short time or use Time as a Public Health Control (TPHC), TPHC plan was attached with emailed report 3. Get a lab product analysis of the food proving the product is shelf stable Contact inspector with any questions on these methods
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Make sure all ready-to-eat foods and garnishes are not touched with bare hands.
Nota del inspector (en inglés): Food employee was observed pulling a toasted bun off the grill with bare hands to begin assembling a burger. Mentioned this to person in charge, who required the employee to discard the bun, wash hands and put on a pair of gloves before making the burger. Discussed with person in charge and food employee that touching food that is ready to eat with bare hands is at high risk of spreading foodborne illness and should not be done. Retrain staff to wash hands and put on gloves, or use other barriers to the hands when handling ready to eat food.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.