Restaurant · Minneapolis, MN

Ruth's Chris Steakhouse

920 2nd Ave S #Suite 100

Última inspección: 17 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

17 mar 2026 · Routine

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Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In addition to ventilation requirements found in the Minnesota Food Code, ventilation hoods or canopies shall be installed over equipment where grease vapors, smoke, steam, odor, and heat are produced in the preparation of food. The ventilation systems shall be installed in strict conformity to existing city ordinances. (99-Or-119,§ 1, 10-29-99)
Nota del inspector (en inglés): Observed that the establishment has two electric ovens in use for baking/heating bread that are not installed under approved ventilation hoods. Informed the chef and the MOD that, per City building and health code requirements, they must either install the ovens under an approved ventilation hood or provide documentation showing that both ovens are designed and approved for ventless operation and are listed as UL-710B certified.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed several areas of the kitchen where the FRP wall panels and ceiling panels are severely stained. Informed the chef and the MOD that they must either clean these wall and ceiling surfaces or replace them if the stains cannot be removed. Also observed moldy caulking at the wall-and-sink splash junction in the dishwashing room. Instructed the chef and the MOD to remove the moldy caulking and replace it with mold-resistant silicone caulking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Place fixed equipment to allow access for cleaning or, seal to adjoining equipment or walls.
Nota del inspector (en inglés): Observed that the handwash sink in the dishwash room was not securely attached to the wall. Instructed the chef and the MOD to ensure the sink is securely fastened and to reattach any loose FRP wall panels as needed.

18 mar 2025 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Observed the handwash sink in bar still being used as a dump sink with beverage strainer container stored inside the sink which blocks access/use of the sinks as a handwash sink. Informed the manager on duty (MOD) they must immediately discontinue using the bar sink as a dump sink, and either add a dump sink in the bar or dump beverages/drinks at the food prep sink in the kitchen.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The issue of the epoxy flooring in the walk-in cooler had not been addressed and continues to be out of compliance. Informed the MOD the floor must be repaired or replaced with an approved flooring (quarry tile, etc.), and if establishment chooses to install epoxy flooring, it must provide the spec sheets and actual sample of the flooring material for review and approval before installing the floor.

11 mar 2024 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): - Bar handwash sink is being used as a dump sink with beverage strainer container stored inside the sink blocking access/use of the sinks as a handwash sink. Informed the chef and MODs they must immediately discontinue use of the bar sink as a dump sink, and either add a dump sink in the bar or dump beverages/drinks at the food prep sink in the kitchen. - There's is no handwash sink in the service station where servers fill ice from the ice bin located there. Informed the chef and MODs they must either add a handwash sink in the service station, or keep the kitchen door open during hours of operation so servers can wash their hands in the nearest kitchen sink without having to open the kitchen door.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The epoxy flooring in the walk-in cooler has several patches where the floor material wore out and the underlying concrete floor is exposed. Thus, the floor must be replaced or replaced with an approved flooring (quarry tile, etc.) within a year. If establishment chooses to install epoxy flooring, it must provide the spec sheets and actual sample of the flooring material for review and approval before installing the floor.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.