Restaurant · Minneapolis, MN

Sal's On Fifth

10 5th St N

Última inspección: 9 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

9 mar 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
Nota del inspector (en inglés): Beef burgers are served raw or undercooked to the customer's preferences. Discussed with Person In Charge that there needs to be a disclosure statement on the bottom of all menus and each food served raw or undercooked with raw or undercooked ingredients needs to be linked in some way to that statement. Provided consumer advisory guidance document with emailed report. Contact inspector with questions on consumer advisory. Provide consumer advisory on menu with all foods that are served raw or undercooked or contain raw or undercooked ingredients. Update menu as needed.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): A bottle of ranch dressing was observed being kept out on the counter top at 67F at the time of inspection. Showed Person In Charge that this item needs to be refrigerated, as label states "refrigerate after opening". Bottle was placed on the counter during lunch shift so it was put back in the Prep Cooler to cool down to 41F. Keep all cold TCS foods at 41F or lower at all times. Discard any TCS foods that are kept out at room temperature.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): The Meat Basement Reach In Cooler was observed missing a kickplate on the bottom of the unit exposing the filters to potential damage. Discussed with Person In Charge, who showed where the kickplate was and that they were going to replace the kickplate. Replace kickplate on Cooler so that it's filtering system is protected and maintain the unit in good repair at all times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): There were multiple thin-tipped thermometers on site to measure temperatures of raw beef and raw gyro meat at the time of inspection, however they were not able to be turned on and used. Replace batteries or replace thermometers and ensure that a functioning thermometer is on site at all times to measure cooking temperatures of raw, thin meats.

13 feb 2025 · Routine

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Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Mount the spray arm so it cannot hang below the spill rim of a sink or provide an approved backflow prevention device on the faucet.
Nota del inspector (en inglés): The hose for the spray nozzle in the main level 3 basin sink was observed stretched and hangs down below the sink's flood rim. Discussed with owner over the phone that the spray hose needs to be adjusted or replaced so that the spray arm has an air gap to protect the fresh water supply.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
Nota del inspector (en inglés): Business license was observed stored in back room. Post the business license in public view so that customers can see that the establishment is licensed.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
Nota del inspector (en inglés): Beef burgers are served raw or undercooked to the customer's preference. Discussed with owner over the phone that there needs to be a disclosure statement on the bottom of all menus and each food served raw or undercooked or with raw or undercooked ingredients needs to be linked in some way (usually with an asterisk *) to that statement. Provided consumer advisory guidance document with emailed report. Contact inspector with questions on consumer advisory. Provide consumer advisory on menu with all foods that are served raw or undercooked or contain raw or undercooked ingredients. Update menu as needed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep non-food contact equipment surfaces clean.
Nota del inspector (en inglés): Side of Upright Reach In Cooler was observed with the transport film still intact and the film was observed soiled with food debris. Discussed with Owner and Chef to peel all of the film off of the unit and clean it. Maintain sides of upright reach in cooler clean to sight and touch at all times.

14 feb 2024 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Employees must wash their hands in a handwashing sink. Discontinue using the following sinks for handwashing: sinks used for food preparation or warewashing or a service sink or a curbed cleaning basin used for the disposal of mop water.
Nota del inspector (en inglés): Food employee observed washing hands in 3 basin sink's rinse compartment before putting on gloves. Instructed employee to wash hands in designated handwash sink and explained to owner that hands must be washed in the handwash sink because it is only for that purpose and has soap and paper towelling conveniently located. Retrain employees to wash hands in the designated handwashing sinks and to not used other sinks to wash hands.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): The wash, rinse and sanitizing solutions for all warewashing equipment shall be maintained clean.
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer solution in the sanitizer compartment of the 3 basin sink was observed dirty at the time of inspection. Discussed with employee that solution needs to be kept clean or it may not sanitize effectively. Explained this to owner over the phone as well. Maintain sanitizing solution and all other solutions of warewashing equipment clean and change out as necessary.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): Time as a Public Health Control was being observed used for the pizzas that they heat and hold out on display for customers to choose and then the slice is reheated. Time stickers were observed placed on the pizzas at the time of inspection. When asked, owner stated they do not have a written plan for this procedure. Will provide procedure for owner to complete with emailed report. Have written procedures for the facility's Time as a Public Health control methods used for their pizzas kept out on the counter. Maintain these on site for inspectors to review at each inspection.
Importante Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all medicines that are not necessary for the health of the employees from the premises.
Nota del inspector (en inglés): Over the counter medicines were observed stored on top of the paper towel dispenser at the handwash station. Remove these from this area and relocate them where they cannot contaminate food or equipment if spilled.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.