6 may 2026 · Routine
Complete
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
Nota del inspector (en inglés): A section of drywall in the basement was observed damaged from delivery drivers' hand trucks. Repair and seal wall so that pests/moisture/mold do not enter the area. Floors in the basement by the Walk In Beer Cooler and the soda dispenser area were observed missing tiles, or had cracked tiles in areas. Repair the floor in this area so that it is smooth, durable, non-porous and easily cleanable. Maintain floor in good condition at all times. - Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Provide and maintain a chemical sanitizer generated by a device on site at the food establishment that complies with 7US Code 136 to 136q, 40CFR.152.500 and 156.10, displays the US EPA device manufacturing facility registration number on the device and is operated and maintained according to manufacturer's instructions.
Nota del inspector (en inglés): Quat 3 basin sink sanitizer dispenser was measured at 100PPM at the time of inspection. Quat sanitizer label indicates that the product should be used at 150PPM-400PPM to be safe and effective. Discussed with owner that the sanitizer is too low to effectively sanitize and to ajdust/repair the dispenser so that it dispenses quat sanitizer within the 150-400PPM range. Adjust or repair sanitizer dispenser so that it generates quat sanitizer within the 150-400PPM quat and always use quat sanitizer within a safe an effective range. - Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): A colander was observed in each of the handwashing sinks in the bar area at the time of inspection. Discussed with owner that handwash sinks must be kept clear and available for handwashing at all times with nothing in them. Owner removed colanders so that the handwash sinks were open for handwashing. Discontinue putting colanders in handwash sinks at all times. - Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There was no quat sanitizer test kit provided to test the quat sanitizer from the sanitizer dispenser at the time of inspection. Provide a quat sanitizer test kit and maintain on site at all times to monitor quat sanitizer concentration.