Institution · Minneapolis, MN

South Metro Human Services

1800 Chicago Ave

Última inspección: 26 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

26 may 2026 · Routine

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Observed no test kit for chlorine sanitizer used at dish machine or quat sanitizer used in three compartment sink.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Observed sanitizer attached to dish sink is not approved for use on food contact surfaces. Ensure all sanitizers used are approved for food contact surfaces. At time of inspection discussed with PIC to discontinue using.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Maintain the cleaning agent in the warewashing equipment in accordance with the cleaning agent manufacturer's label instructions.
Nota del inspector (en inglés): Observed dish machine did not have any cleaning chemical attached to it. Ensure when washing food contact surfaces there is a cleaning agent like soap before rinsing, sanitizing, then air drying.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed hot-holding unit was in disrepair. Observed dish machine was in disrepair. Ensure all components are maintained in good repair.

22 may 2025 · Routine

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Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): Observed chlorine sanitizing dish machine hooked up to quat sanitizer. Discussed with CFPM. Ensure dish machine is using the correct sanitizer it was designed for. Informed CFPM that dish machine could still be used to wash dishes, but a final sanitizing step in the 3 comp sink would be required until the correct chlorine solution is hooked up to the dish machine.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Obtain chlorine test strips to test concentration of sanitizer in dish machine.

17 jul 2024 · Routine

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Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): Observed dish machine was tested at 0ppm chlorine solution. Ensure dish machine is tested often and sanitizing food contact surfaces.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Provide a minimum of five racks for drying utensils for a chemical sanitizing machine.
Nota del inspector (en inglés): Observed no space or racks for air-drying utensils after being cleaned and sanitized. Discussed installing air-drying racks.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food businesses must have handwashing sinks with a water temperature of: • At least 100 degrees F • Not hotter than 130 degrees F • If children use the sink, the water temperature must not be hotter than 120 degrees F
Nota del inspector (en inglés): Observed handwashing sink temperature in kitchen at 80F. Ensure handwashing sinks are at minimum 100F-130F. Discussed with PIC at time of inspection.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.