Restaurant · Minneapolis, MN

Teppanyaki Grill & Supreme Buffet

2216 Lake St E

Última inspección: 15 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

15 oct 2025 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHICKEN KEBOBS AT 114*F AND FRIED CHICKEN AT 131*F IN HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO TURN UP TEMPERATURE ON HOT HOLDING UNIT. HOT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS SHOULD BE HELD AT 135*F OR HIGHER AT ALL TIMES.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOME HOT HELD ITEMS LESS THAN 135*F. ENSURE HOT HOLDING UNITS ARE ADJUSTED PROPERLY TO HOLD HOT FOODS AT LEAST 135*F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store all food: • In a clean, dry location • At least 6 inches above the floor
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE CONTAINERS WITH BROTH, SAUCE AND NOODLES ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. RAISE ALL FOODS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INNER FLAP OF ICE MACHINE WITH SOME MOLD BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.

12 sept 2024 · Follow-Up

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Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GAP UNDER BACK DOOR. INSTALL DOOR SWEEP.

30 ago 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOODS IN HIBACHI PREP LINE COOLER ABOVE 41*F (SHRIMP 48*F, BEEF 48*F). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO TURN DOWN TEMPERATURE DIAL AND MONITOR TEMPERATURES. CALL FOR REPAIR OF COOLER IF TEMPERATURES DO NOT DECREASE TO 41*F OR BELOW IN THE NEXT COUPLE HOURS.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHICKEN COOLING WITH TIGHTLY WRAPPED PLASTIC WRAP COVER. FOODS SHOULD NOT BE TIGHLY COVERED DURING THE COOLING PROCESS.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON COUNTERS THROUGHOUT ESTABLISHMENT. STORE WIPING CLOTHS IN BUCKETS WITH AN APPROVED SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): SOAP WAS MISSING AT HAND SINK IN KITCHEN AREA. PERSON IN CHARGE CORRECTED ON SITE. ENSURE ALL HANDWASHING SINKS HAVE HAND SOAP AT ALL TIMES.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GAP UNDER BACK DOOR. INSTALL DOOR SWEEP.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment food-contact surfaces and utensils must be clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CAN OPENER WITH DRIED FOOD DEBRIS. PERSON IN CHARGE CLEANED CAN OPENER AT TIME OF INSPECTION.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.