19 sept 2025 · Routine
Complete
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed #6 shot glasses in the bar area at the time of inspection. Discussed with Chef that these are not reusable, recyclable or compostable, which is not compliant with the City of Minneapolis' Green to Go Ordinance. Will provide Green to Go guidance document with emailed report. Comply with Green to Go Ordinance and only purchase takeaway and single-use items that are reusable, recyclable, or compostable. Discontinue purchasing products that are not compliant with this rule. - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): There is no method to track employees who report illness symptoms or diagnoses. Discussed with Chef that there must be a system in place for ensuring that staff who report any of the reportable illnesses or symptoms are excluded from work for the required minimum time and tracked. Provided copy of MDH employee illness log with emailed report. Print out log and keep on site to track employee illness occurrences. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Walls behind the dish machine area were observed significantly soiled with food debris and dirt. Clean these surfaces more frequently and maintain clean to sight and touch. A puddle of water was observed collecting on the floor behind the concert hall's main bar. Clean this puddle up and maintain clean. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Handwash sign was observed missing from a handwash sink in the facility. Provide handwash signage to remind employees to wash hands. Maintain handwash signs at handwash sinks.