Restaurant · Minneapolis, MN

The Loop

606 Washington Ave N

Última inspección: 8 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

8 jun 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Cheese sauce was observed beginning cooling in a large tightly covered deep volume container at the time of inspection. Food measured 140F and had been placed in the cooler by the prep cook who had left. Owner removed container from Walk In Cooler and placed the cheese sauce in two separate shallow pans. Retrain staff to cool foods with lids off and in shallow containers for most rapid and safe cooling of food.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): A container of cooked chicken was observed cooling in the Walk In Cooler with the aluminum foil tightly covering the food at the time of inspection. Owner pulled aluminum foil off so that it could finish cooling uncovered. Retrain staff to cool food uncovered, unstacked and spread out.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Several dressings made in house in the Walk In Cooler were observed missing date marks at the time of inspection. Discussed with Owner that prep chef needs to date mark the items before they place them in the coolers, or before they leave for the day. Owner was able to recall dates the dressings were made and placed the date marks on those dressings.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): The lactic acid sanitizer did not have a corresponding test kit at the time of inspection. Provide these and maintain them so that staff can monitor the sanitizer concentrations.

26 jun 2025 · Routine

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Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Soda gun drip cups and nozzles were observed soiled with slime buildup. Clean and sanitize drip cups and nozzles according to manufacturer's instructions. Retrain staff to properly clean and clean more frequently to sight and touch.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Melted butter was hot held at 106F on the grill at the time of inspection. Discussed with Chef that butter needs to be kept at 135F or higher to be safely hot held. Chef raised the temperature on the grill top and moved butter to warmer spot to heat up to 135F. Retrain staff to hot hold melted butter at 135F or higher at all times.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): There was no employee illness log available for recording employee illness occurrences at the time of inspection. Provided an employee illness log with emailed report. Keep an employee illness log on site and fill out with each employee illness occurrence. Have available for inspectors to review during inspections.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Remove frozen fish from the reduced oxygen package prior to thawing under refrigeration or immediately after thawing if using the running water method of thawing.
Nota del inspector (en inglés): Tuna was observed thawing in the prep sink with the vacuum seal intact. Tuna was still cold, so Chef was instructed to break the air seal on the packages for proper thawing. Retrain staff to break seal of vacuum packaged fish before thawing so that it thaws safely.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Store all clean equipment and utensils in a self-draining position that permits air drying and covered and inverted.
Nota del inspector (en inglés): Containers were observed stacked wet so that they could not air dry. Retrain staff to allow containers to fully air dry after being washed, then they can be stacked.

25 jun 2024 · Routine

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Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide a manufacturer's data plate on the warewashing machine that indicates the machines operating specifications required for washing, rinsing and sanitizing temperature, pressure requirements and conveyor or cycle speed.
Nota del inspector (en inglés): Data plate for dish machine has completely faded and is no longer readable. Replace and maintain clearly legible at all times.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Soda gun drip cups and nozzles were observed soiled with slime buildup. Clean and sanitize drip cups and nozzles according to manufacturers instructions. Retrain staff to properly clean.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Restroom does not have handwash signage notifying employees to wash hands before returning to work. Provide and maintain in all restrooms that employees use.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Cheese sauce was measured at 110F at the time of inspection in the counter top warming unit. Person in charge stirred product and it measured approximately 138F afterward. Instructed Chef to retrain staff to turn up unit and stir product more frequently. Maintain all hot TCS foods at 135F or higher at all times for food safety.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Develop written procedures for the raw animal food noncontinuous cooking process and obtain prior approval from the regulatory authority before implementation.
Nota del inspector (en inglés): Facility has a noncontinuous cooking procedure on site, but it is only approved for chicken wings. Facility is also using steak under this noncontinuous cooking plan. This has not yet been approved. Provided copy of current noncontinuous cooking plan to operator to add steak to the new plan. Discontinue cooking steak under this noncontinuous cooking plan until it has been included into the plan, submitted to inspector and approved by inspector.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.