Restaurant · Minneapolis, MN

Thr3 Jack

724 3rd St N

Última inspección: 20 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

20 jul 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There is no means of measuring the high temperature dish machine's sanitizing rinse cycle to ensure that it is adequately sanitizing dishes. Provide a maximum registering thermometer or stickers to monitor the sanitizing rinse cycle and ensure that the dishes are reaching a minimum of 160F to be sanitized. Maintain on site at all times.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Several dressings were observed at the 8 day date mark in the Grill and Saute Coolers at the time of inspection. Chef pulled these dressings from the coolers as they were part of a past menu that they just changed over and discarded them. Discard foods made in house that are past the 7 day date mark.

4 abr 2025 · Routine

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There was no chlorine sanitizer test kit present for testing the bar dish machine at the time of inspection. Provide and maintain a test kit for each type of sanitizer used in facility.

19 mar 2024 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink in the far corner of the cook line by the grill was observed with a box of gloves and some towels in the basin of the sink. These items prevent employees from washing their hands in this sink. Chef removed these at the time of inspection. Keep all handwash sinks clear to encourage employees to wash hands at all times during operation.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): A bleach sanitizer test kit could not be located at the time of inspection for the bar dish machine. Provide and maintain a chlorine test kit on site at all times.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): There is a current Certified Food Protection Manager (CFPM) for the establishment but the certificate is not posted. Post certificate where it is available to inspectors to verify during inspections.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.