Institution · Minneapolis, MN

Tierra Encantada Bryant

411 38th St E

Última inspección: 23 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

23 jun 2026 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): Observed no hand soap available in handwashing sink at time of inspection. Employees are using dish soap. The Person In Charge was asked to provide hand soap immediately.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed soap dispenser in handwashing sink unable to dispense soap properly. Have soap dispenser serviced.

4 jun 2025 · Routine

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Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food must not come in contact with equipment and utensil surfaces that are not cleaned and sanitized.
Nota del inspector (en inglés): Observed dirty pans and utensils being stored in the food prep sink. The Person In Charge was asked to remove dirty dishes and sanitize the sink. Discontinue the use of the prep sink to store dirty dishes as the prep sink should only be used for food preparation.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all stored frozen foods in a frozen state at all times.
Nota del inspector (en inglés): Observed frozen food, such as mango chunks and broccoli puree, to be holding between 30-33F. Per conversation with PIC, the freezer was serviced the day before. Freezer air temperature was 6F. PIC was asked to monitor the temperature of the freezer and make sure the food is freezing.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Observed chlorine concentration in sanitizer bucket to be higher than allowed, over 200 ppm. Maintain chlorine concentration between 50-200 ppm and use test strips as indicated.

22 may 2024 · Routine

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Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide permanently mounted temperature measuring device for cold or hot holding equipment used for TCS food.
Nota del inspector (en inglés): Provide hanging thermometers for coolers.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.