Tm And Co LLC: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

Historial de inspecciones

28 may 2026 · Follow-Up

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Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Have a ventilation hood system that prevents grease or condensation from collecting on walls or ceilings.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKING OF PROTEINS AND FATS ON HOT PLATE WITHOUT PROPER VENTILATION SYSTEM. DISCUSSED ALTERNATIVES WITH PERSON IN CHARGE. COOKING OF PROTEINS AND FATS REQUIRES A VENTILATION SYSTEM. ACCORDING TO PERSON IN CHARGE, PLANS ARE IN THE WORKS FOR SOME REMODELING OF ESTABLISHMENT. SUBMIT A FOOD PLAN REVIEW PRIOR TO CONSTRUCTION.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Food service equipment must be certified for sanitation. The certification must be by an American National Standards Institute (ANSI) accredited program.
Nota del inspector (en inglés): SOME EQUIPMENT HAD BEEN REMOVED OR REPLACED, BUT ESTABLISHMENT STILL HAS SOME NON-ANSI CERTIFIED EQUIPMENT IN PLACE. REPLACE THESE PIECES OF EQUIPMENT WITH ANSI CERTIFIED EQUIPMENT.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKING OF PROTEINS AND FATS ON HOT PLATE WITHOUT PROPER VENTILATION SYSTEM. DISCUSSED ALTERNATIVES WITH PERSON IN CHARGE. COOKING OF PROTEINS AND FATS REQUIRES A VENTILATION SYSTEM. ACCORDING TO PERSON IN CHARGE, PLANS ARE IN THE WORKS FOR SOME REMODELING OF ESTABLISHMENT. SUBMIT A FOOD PLAN REVIEW PRIOR TO CONSTRUCTION.

7 may 2026 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK PLASTIC LIDS AND PE LINED HOT BEVERAGE TO GO CONTAINERS ON SITE. ALL TO GO CONTAINERS MUST BE REUSABLE, RECYCLABLE OR COMPOSTABLE. REPLACE CONTAINERS WITH A REUSABLE, REYCLABLE OR COMPOSTABLE ALTERNATIVE. FUTURE GREEN TO GO VIOLATIONS MAY TRIGGER A CITATION.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOME DRIED FOOD DEBRIS ON HANDLES AND DOORS OF EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Have a ventilation hood system that prevents grease or condensation from collecting on walls or ceilings.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKING OF PROTEINS AND FATS ON HOT PLATE WITHOUT PROPER VENTILATION SYSTEM. DISCUSSED ALTERNATIVES WITH PERSON IN CHARGE. COOKING OF PROTEINS AND FATS REQUIRES A VENTILATION SYSTEM. ACCORDING TO PERSON IN CHARGE, PLANS ARE IN THE WORKS FOR SOME REMODELING OF ESTABLISHMENT. SUBMIT A FOOD PLAN REVIEW PRIOR TO CONSTRUCTION.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Food service equipment must be certified for sanitation. The certification must be by an American National Standards Institute (ANSI) accredited program.
Nota del inspector (en inglés): ESTABLISHMENT STILL HAS NON-ANSI CERTIFIED EQUIPMENT IN PLACE SUCH AS DOMESTIC RICE COOKER. REPLACE THESE PIECES OF EQUIPMENT WITH ANSI CERTIFIED EQUIPMENT.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKING OF PROTEINS AND FATS ON HOT PLATE WITHOUT PROPER VENTILATION SYSTEM. DISCUSSED ALTERNATIVES WITH PERSON IN CHARGE. COOKING OF PROTEINS AND FATS REQUIRES A VENTILATION SYSTEM. ACCORDING TO PERSON IN CHARGE, PLANS ARE IN THE WORKS FOR SOME REMODELING OF ESTABLISHMENT. SUBMIT A FOOD PLAN REVIEW PRIOR TO CONSTRUCTION.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Separate raw animal foods from ready-to-eat foods.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RAW PORK STORED ABOVE READY TO EAT RICE BALLS IN LOWER COOLER. PERSON IN CHARGE REARRANGED COOLER AT TIME OF INSPECTION. READY TO EAT FOODS MUST BE STORED BELOW RAW ANIMAL PROTEINS.
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Exclude a food employee with vomiting or diarrhea from the establishment until they have been asymptomatic for at least 24 hours, and permission is granted from the person in charge to return to work.
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE WAS NOT AWARE THAT FOOD EMPLOYEES WITH VOMITING OR DIARRHEA MUST BE EXCLUDED UNTIL 24 HOURS AFTER LAST SYMPTOM.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): When utensils are stored in food, keep the handles stored above the level of the food to prevent contamination.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE ICE SCOOP HANDLE RESTING IN ICE. ENSURE THE HANDLE OF THE SCOOP IS EXTENDING ABOVE THE ICE TO AVOID CONTAMINATION. PERSON IN CHARGE CORRECTED AT TIME OF INSPECTION.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE WAS UNABLE TO LOCATE TEST KIT FOR SANITIZER. HAVE A TEST KIT FOR THE TYPE OF SANITIZER USED.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Store clothing and other personal items in lockers or other suitable places.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE PHONES ON PREP COUNTER. LOCATE AREAS AWAY FROM FOOD PREPARATION TO STORE EMPLOYEE PERSONAL ITEMS.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Remove all multi-use equipment, utensils, and food storage containers that are not: • Smooth • Easily cleanable • Durable • Nonabsorbent • In good condition
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOME CARDBOARD LINED SHELVES. OBSERVED SHELF WITH HEAVILY DAMAGED CONTACT PAPER. REMOVE CARDBOARD AND CONTACT PAPER. ALL EQUIPMENT MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): PAPER TOWELS WERE MISSING AT HANDWASHING SINK. PROVIDE A SUPPLY OF PAPER TOWELS AT EACH HANDWASHING SINK.

5 dic 2024 · Routine

Complete

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TO-GO CONTAINERS ON SITE THAT WERE NOT REUSABLE, RECYCLABLE OR COMPOSTABLE. SENDING MORE INFORMATION WITH REPORT. REPLACE WITH CONTAINERS THAT MEET THE GREEN TO GO RULES.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Clean food contact surfaces of cooking and baking equipment, including microwave ovens, at least every 24 hours.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD DEBRIS BUILDUP IN MICROWAVE. CLEAN AT LEAST EVERY 24 HOURS.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS BUILSDUP ON SHELVES, INSIDE OF COOLERS AND ON COOLER HANDLES. CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UTENSILS STORED IN HANDWASHING SINK. PERSON IN CHARGE CORRECTED AT TIME OF INSPECTION. HANDWASHING SINKS SHOULD BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEE USE.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Have a ventilation hood system that prevents grease or condensation from collecting on walls or ceilings.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COOKING OF PROTEINS AND FATS ON HOT PLATE WITHOUT PROPER VENTILATION SYSTEM. DISCUSSED ALTERNATIVES WITH PERSON IN CHARGE. COOKING OF PROTEINS AND FATS REQUIRES A VENTILATION SYSTEM.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Food service equipment must be certified for sanitation. The certification must be by an American National Standards Institute (ANSI) accredited program.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOME NON NSF/ANSI EQUIPMENT SUCH AS A HOUSEHOLD RICE COOKER. REPLACE WITH ANSI CERTIFIED EQUIPMENT

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.