Restaurant · Minneapolis, MN

University Of St Thomas

1000 Lasalle Ave #Univ

Última inspección: 8 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

8 oct 2025 · Routine

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Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): Establishment's Minnesota Dept of Health issued certificate for the certified food protection manager (CFPM) was not posted on site. This issue was immediately corrected

8 oct 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Temps of some of the cold TCS foods (chopped lettuce at 51*F, Eggs at 49*F, etc.) in 2 of the prep coolers in the salad bar area were above 41*F. Informed the chef to move all those food items to other working coolers, and to adjust the temps of those coolers to below 41*F and to service/repair the coolers if they cannot maintain proper cold temps of 41*F or below.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): Hand soap was missing at the handwash sink in the salad bar area. Informed the chef to ensure they keep supply of hand soap at all handwash sinks at all times. This issue was corrected on site.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): The pressure gauge of the main dish machine was not working properly. Informed the chef to ensure they service or replace the pressure gauge ASAP

10 oct 2023 · Routine

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Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label consumer self-dispensing bulk food with the following information: 1. manufacturer's or processor's label; 2. a card or sign with the common name of the food; 3. list of ingredients; 4. nutrition labeling, unless exempt.
Nota del inspector (en inglés): Soda machine in the front is still without ingredient labels. Work with vendor to provide ingredient labels on the front of each dispenser or the side of the machine

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.