Unwind Corner Cafe LLC: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

28 ene 2026 · Follow-Up

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Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Remove control valve located on the discharge side of the atmospheric vacuum breaker.
Nota del inspector (en inglés): There is a WYE splitter attached to the faucet of the mop sink. These control valves are not allowed on sinks with a required atmospheric vacuum breaker. Remove the WYE splitter from this sink.

19 ene 2026 · Routine

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Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Remove frozen fish from the reduced oxygen package prior to thawing under refrigeration or immediately after thawing if using the running water method of thawing.
Nota del inspector (en inglés): Previously frozen raw salmon was thawing inside it's reduced oxygen packaging. Open the package to expose the fish to some oxygen during the thawing process.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee illness log was on-site. A sample employee illness log is being provided with the report and logging requirements were reviewed during the inspection. Maintain an employee illness log on-site, ensure that all shift leaders know how to use it and where to find it.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Separate raw animal foods from ready-to-eat foods.
Nota del inspector (en inglés): Raw meats were storing above ready to eat foods such as bakery products in the upright cooler. Raw animal foods were moved during the inspection. Ensure that raw animal foods are storing in a way that prevents cross contamination.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Facility is using black plastic takeout coffee cup lids. Discontinue procuring black plastic as it doesn't meet the cities Green to Go Ordinance. Informational flyer provided with the report.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Remove control valve located on the discharge side of the atmospheric vacuum breaker.
Nota del inspector (en inglés): There is a WYE splitter attached to the faucet of the mop sink. These control valves are not allowed on sinks with a required atmospheric vacuum breaker. Remove the WYE splitter from this sink.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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