Restaurant · Minneapolis, MN

Wedge Community Co-Op

2105 Lyndale Ave S

Última inspección: 2 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

2 jul 2026 · Routine

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Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): ESTABLISHMENT WAS USING THE CONCEPT OF TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL (TPHC) TO KEEP TCS FOOD OUT OF MECHANICAL REFRIGERATION. FOR EXAMPLE: coffee creamer. OPERATOR WAS NOT ABLE TO PROVIDE WRITTEN PROCEDURE THAT DESCRIBE HOW TO USE TPHC AT THIS ESTABLISHMENT. PROVIDE A WRITTEN DOCUMENT WITH A CLEAR PROCEDURE ON HOW TO USE TPHC. GUIDANCE DOCUMENT / HANDOUT IS ATTACHED TO THIS REPORT. HAVE WRITTEN DOCUMENT AVAILABLE FOR YEARLY REVIEW.

10 dic 2024 · Routine

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Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRTY - MOLDY ICE MACHINE. CLEAN ICE MACHINE AS NEEDED.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): STATE REGISTERED CFPM CERTIFICATE WAS NOT POSTED. POST CERTIFICATE IN A VISIBLE PLACE.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): When using time only as a public health control for up to 4 hours, discard all TCS food that has been out of temperature control for more than 4 hours; was not at 41 degrees F (5 degrees C) or less when removed from temperature control; or is in unmarked containers.
Nota del inspector (en inglés): AVAILABLE TPHC PROCEDURE WAS NOT BEING FOLLOWED ON SOME RANDOM DAYS. MAKE SURE TPHC PROCEDURE IS FOLLOWED AND COMPLETE EVERY DAY. GUIDANCE DOCUMENT / HANDOUT IS ATTACHED TO THIS REPORT. HAVE WRITTEN DOCUMENT AVAILABLE FOR YEARLY REVIEW AND EMPLOYEE TRAININGS.

11 dic 2023 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): NO THERMOMETER OR TEST STRIP AVAILABLE FOR HOT WATER DISH MACHINE TO BE ABLE TO REGISTER UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. PURCHASE AND USE A DEVICE TO REGISTER UTENSIL SURFACE TEMPERATURE WHEN USING DISH MACHINE.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): ESTABLISHMENT WAS USING THE CONCEPT OF TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL (TPHC) TO KEEP TCS FOODS OUT OF MECHANICAL REFRIGERATION. FOR EXAMPLE: ½ & ½ COFFEE CREAMER AND SOY CREAMER. OPERATOR WAS NOT ABLE TO PROVIDE WRITTEN PROCEDURE THAT DESCRIBE HOW TO USE TPHC AT THIS ESTABLISHMENT. PROVIDE A WRITTEN DOCUMENT WITH A CLEAR PROCEDURE ON HOW TO USE TPHC FOR COFFEE CREAMER. GUIDANCE DOCUMENT / HANDOUT IS ATTACHED TO THIS REPORT. HAVE WRITTEN DOCUMENT AVAILABLE FOR YEARLY REVIEW AND EMPLOYEE TRAININGS.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.