Wsk 501 LLC: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

27 abr 2026 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed #6 Plastic ramekins still in use. These are not recyclable. Provide recyclable to go products. See Minneapolis Green To Go page for requirements and support: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Paper towels were missing from back hand sink. Towels were supplied. Ensure staff keep paper towels stocked.
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
Nota del inspector (en inglés): Person in Charge did not know that even a single customer complaint of vomiting or diarrhea must be reported to the Minnesota Department of Health (MDH). Train managers that if a complaint is received, they take the customer's name and contact info and report it to MDH: Call 1-877-FOOD-ILL or report online at https://www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/reporting.html

6 may 2025 · Follow-Up

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Condiment ramakins made of #6 plastic were present onsite. These are not recyclable or compostable. Provide containers that meet Minneapolis Green To Go requirements: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/

23 abr 2025 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Multiple TCS foods in the prep cooler, and one in the lowboy cooler were observed being held in the temperature danger zone. Employee closed the cooler lid. Then manager came onsite and stated he would troubleshoot to reduce the temperature setting. Ensure all cold TCS foods are maintained at 41F or below at all times.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Dozens of TCS foods were past their 7-day use-by date. These included tofu 4/10, Hummus 4/12, Cooked chicken 4/12, BBQ marinade 4/10, paprika butter 3/31. Manager came onsite and began discarding foods that were beyond seven days past preparation. Manager stated these should have already been discarded. Train employees how to manage date-marking system.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared in a processing plant and held for more than 24 hours once opened. Day one is the day the food was opened.
Nota del inspector (en inglés): Several containers of prepared TCS food were missing date marks. Manager came onsite and began working with staff to determine accurate date-marks for containers. Ensure TCS items are properly date marked.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): No MN Certified Food Protection Manager (CFPM) information was available. Provide a MN CFPM for this location. Find approved classes, process information and application material at: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Condiment ramakins made of #6 plastic were present onsite. These are not recyclable or compostable. Provide containers that meet Minneapolis Green To Go requirements: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Test kit for measuring the sanitizer at the 3-compartment sink could not be found. Manager came onsite and found the test kit. Ensure employees left in charge know its location.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): The onsite menu is missing asterisk on the menu items that contain a soft-cooked egg. The asterisk must be added to identify for the consumer that it refers to the advisory below that these items contain raw or undercooked proteins. Add an asterisk to each menu item that contains soft-cooked egg.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
Nota del inspector (en inglés): The online menu is completely missing a consumer advisory warning, which is required because some items contain soft-cooked eggs. Add the full consumer advisory to these items: "This items (or These Items) are raw or undercooked. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a food thermometer easily available to measure the internal temperature of foods.
Nota del inspector (en inglés): The probe thermometer for measuring internal food temperatures could not be found. Manager came onsite and found the test kit. Ensure employees left in charge know its location.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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Historial de inspecciones