Restaurant · Wake County, NC

#1 China

764 W Williams St

Última inspección: 30 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

30 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment-Equipment The refrigeration gaskets are torn and corroded. A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair. PIC advised.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Tile around the mop sink area is cracked and damaged. Physical facilities shall be kept in good repair so that they are easily cleanable. Please repair tile. ***REPEAT VIOLATION***

8 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) The following areas are soiled and shall be cleaned: shelf soiled with excessive soy sauce build up and lowboy gaskets and door handles. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Tile around the mop sink area is cracked and damaged. Physical facilities shall be kept in good repair so that they are easily cleanable. Please repair tile.

4 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed large tubs of cooked noodles cooling in the walk-in cooler with tight plastic wrap over the top. Quickly cool TCS foods using methods such as open/vented shallow pans; smaller portions; ice baths and active stirring/turning over. Leave foods uncovered until cooling is complete. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- noodles had been cooling less than an hour. Noodles transferred to smaller pans and left uncovered. Cooling rate verified.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority Foundation; Observed raw chicken thawing in a prep sink with no running water. TCS foods shall be thawed under running water at a water temperature of less than 70F or under refrigeration. CDI- tub filled with cold running water for chicken to thaw properly. Cold water left running over chicken on low volume. Discussed thawing practices with PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A wet wiping cloth was left on the prep counter when not in use. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution. CDI- cloth moved to bleach bucket. Full point may be taken for repeat violations in the future.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Tile around the mop sink area is cracked and damaged. Physical facilities shall be kept in good repair so that they are easily cleanable. Please repair tile. No point taken today.

8 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; A bottle of Loratadine tablets (antihistamine medication) was stored above bins of dry ingredients. Store medications away from food. CDI- bottle was relocated to under front counter.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; A roach was observed crawling on the floor of the kitchen during inspection. The premises shall be kept free of insects; rodents and other pests. PIC showed an extermination invoice from 8/5. No other insects observed. Roach was killed during inspection. No point taken.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A wet wiping cloth was left on the prep counter when not in use. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution. CDI- cloth moved to bleach bucket. No point taken.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Fan covers in the walk-in cooler have black and white residue accumulation. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of residues. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Three light bulbs above the cookline are burnt out. Replace light bulbs to ensure adequate lighting is provided. At least 540 lux (50 foot candles) at a surface where food employees are working with food shall be provided. No point taken today

3 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-103.11 (A) - (P); Priority Foundation; Repeat cooling method violations observed today. Handwashing violation observed today. The person in charge shall ensure employees are properly cooling TCS foods and washing hands effectively when required. CDI- reviewed areas of critical oversight with PIC. No points taken today.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed an employee preparing raw chicken wings in the prep sink. Employee was then observed bringing bucket of raw chicken to the walk-in cooler where they opened the door with soiled hands. Employee then rinsed the prep sink and went to the flour bin to retrieve flour. No handwashing took place during this time. On a separate occasion; observed employee handle raw beef and then rinse their hands in the three compartment sink. Employees shall wash their hands during food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks. CDI- employee was stopped and hands were washed in the handwashing sink. Walk-in cooler door was sanitized and flour bin scoop was brought to be cleaned and sanitized. Provided handwashing education. ; 2-301.15; Priority Foundation; Observe employee use the three compartment sink to wash hands. Food employees shall clean their hands in a handwashing sink and may not clean their hands in a sink used for food preparation or warewashing. CDI- educational moment. ; 2-301.12; Priority; Observed employee mentioned above only rinse their hands under running water after handling raw beef with no soap. Soap shall be used to properly clean hands. CDI- employee instructed to wash hands with soap.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A single spray bottle of degreaser was observed without a label. Poisonous or toxic materials taken from bulk supplies such as cleaners and sanitizers shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- label added. No point taken today.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed an employee cooling rice; noodles; chicken and wontons in deep plastic containers covered with plastic wrap. Rice was sitting out at room temperature and had just completed cooking prior to inspection. Cool TCS foods in shallow containers with smaller portions that allow rapid heat transfer. Place in cooling equipment such as walk-in cooler/freezer shortly after portioning and leave uncovered. CDI- Rice was placed onto sheet trays for cooling. Noodles; chicken and wontons were portioned into shallower containers for cooling. Ensure safe and effective cooling methods are used by employees. Full point taken for repeat violation. All foods initiated cooling roughly an hour prior to inspection according to PIC. Additional cooling education provided.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Tile around the mop sink area is cracked and damaged. Physical facilities shall be kept in good repair. Please repair tile. Full point not taken today.

12 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Opened packages of pre-cooked dumplings that are repacked into plastic containers did not have a date. Employee stated the dumplings were portioned out on Sunday. Ready-to-eat TCS (time/temperature controlled for safety) foods held in the establishment longer than 24 hours shall be date marked. Only keep for 7 days once packages are opened. The day of preparation is day 1. CDI- dates added.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed an employee cooling cooked rice and noodles in deep plastic containers at room temperature. Cool TCS foods in shallow containers with smaller portions that allow rapid heat transfer. Place in cooling equipment such as walk-in cooler shortly after portioning. CDI- Rice was placed into the remaining rice cooker for hot holding instead of cooling. Noodles were placed into shallower containers for cooling and put into the walk-in. Full point taken for repeat violation. Ensure safe and effective cooling methods are used by employees.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Wooden ladle handles were observed inside containers of soy sauce in the walk-in cooler. In-use utensils shall be stored with their handles out of the food. CDI- ladle removed. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some dust accumulation observed on the fan covers in the walk-in cooler. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency. All other surfaces observed clean. No point taken today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Tile around the mop sink area is cracked and damaged. Physical facilities shall be kept in good repair. Repair tile.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.