Restaurant · Wake County, NC

#1 China Wok

942 Gateway Commons Cir

Última inspección: 12 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 91

Historial de inspecciones

12 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 91

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: The chlorine sanitizer in the three compartment sink was only at 10 ppm chloring. 4-501.114(A) A chlorine solution shall have a minimum temperature that depends on its concentration: 120°F for 2549 ppm; 75°F for 5099 ppm; and 55°F for a concentration of 100 ppm. P CDI: Sanitize was drained and remade in the three compartment sink; after making new sanitizer the concentration was 100 ppm chlorine.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Chicken was cooling in large deep containers in the walk in cooler; it had been cooked at 11am. At 3:09pm the chicken was at 80F. 3-501.14(A) Cooked TCS FOOD shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 135F to 41F or less within a total of 6 hours. P CDI: The chicken was placed back in the fryer and reheat to 165F; then placed in small batches and placed in the freezer to cool.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Egg rolls in the walk in cooler were holding at 67F. When asked about the egg rolls the owner stated that he had left them on the counter for an hour during lunch rush. Owner was made aware of the fact that you must either use temperature control or time as a public health control. 3-501.16 (A)(2) Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. P CDI: Egg rolls were placed in the freezer for rapid cooling.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation: At 2:30pm broccoli and chicken were on the counter top and were labeled with a discard time of 1:30. 3-501.19(B) If TPHC is used for up to a maximum of 4 hours: (1) Except as specified in (B)(2); the FOOD shall be <41F when removed from cold holding; or >135F when removed from hot holding; P (2) The FOOD may have an initial temperature of <70F if; (a) It's a RTE fruit/vegetable that upon cutting is rendered a TCS FOOD; or (b) It's a RTE hermetically sealed FOOD that upon opening is rendered a TCS FOOD; (c) The FOOD temperature doesn't exceed 70F within 4 hours from the cut/open time; and (d) The FOOD is marked for 4 hours past the point in time it was cut/opened. (3) The FOOD shall be identified to indicate the time that is 4 hours past the time when the FOOD is removed from temp control; Pf (4) The FOOD shall be cooked and served; served; or discarded; within 4 hours of removal from temp control; P and (5) Unmarked food; or food exceeding a 4-hour limit shall be discarded. P CDI: Broccoli and chicken were both discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): Observation: Chicken was cooling in large deep containers stacked to te top. 3-501.15 Cooling Methods (Pf) CDI: Chicken was reheated and placed in shallow pans to cool.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The hood has grease accumulation. The outside of the fryer and other equipment has grease accumulating and other debris stuck to the outside of equipment. 4-601.11 (B) Food contact surfaces of cooking equipment and pans shall be kept free of encrusted grease deposits and other soil accumulations. 4-601.11(C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.

23 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Several TCS foods in prep cooler are holding above 41F. Examples: shrimp 46F; mushrooms 47F; corn 43F. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: Egg rolls in walk in cooler were made on 3/16/26 and were still being used ; they should have been discarded 3/22/26. 3-501.18 Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. -P CDI: Egg rolls were discarded.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation: Chicken was not marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food was removed from temperature control. 3-501.19(B)(3) Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. Pf CDI: Chicken was labeled and marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when it was removed from temperature control.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Dust and food debris are building up on the outside of the fryer; below the cooking station; and around the drain at the cooking station. 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: Waste is building up on the ground around the waste receptacles. These receptacles are used by the entire shopping center. 5-501.110 Keep waste stored in receptacles so waste is inaccessible to insects and rodents.

30 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Numerous foods in the prep cooler are holding above 41F. Examples: shrimp 42F. chicken 51F; mushrooms 48F. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: No ready to eat foods in the walk in cooler were date marked. 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf CDI: Foods were date marked.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): Observation: Chicken was cooling at room temp on counter top. When temp was checked the chicken was holding at 71F. 3-501.15 Cooling Methods (Pf) CDI: Chicken was placed in freezer to cool.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Multiple containers and lids are cracked and need to be replaced; 4-101.11 (A) - (E ) Food contact surfaces shall be (A) Safe P; (B) Durable; Corrosion-Resistant; (C ) sufficient in weight and thickness to withstand repeated washing (D) Smooth and easily cleanable; and (E) Resistant to damage.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Grease is building up on the outside of equipment and on the hood. 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.

11 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): Observation: Employee was handling ready to eat noodles with bare hands. 3-301.11(B) Do not contact exposed ready-to-eat food with bare hands. Use suitable utensils; single-use gloves or dispensing equipment. -P CDI: Owner spoke to employee and he put gloves on.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Multiple TCS foods in walk in cooler are holding above 41F. Examples: egg roll 44F; beef 44F; shrimp 44F; crab ragoon 45F. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: Multiple foods that are held over 24 hours in walk in cooler were not date marked. 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf CDI: Foods were date marked.

7 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 92

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Sliced broccoli was on counter top holding at 52F. Manager stated it was there from the lunch rush. Spoke to him about cold holding at told him all cold hold foods should be maintianed at 41F or below. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P CDI: Broccoli was placed in walk in cooler.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation: Egg rolls and gen. tso chicken were on the counter beside the fryer and were not labeled with 4 hour holding time. 3-501.19 (A) (1) Written procedures for Time as a Public Health Control shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance with 3-501.19 (B) or (C). -Pf. CDI: Items were reheated to 165F and placed in cooler and labeled.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): Observation: Scoop handles were stored in multiple food products. Examples: sugar and flour 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C)
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: No employees were wearing effective hair restraints. 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: A five gallon bucket is full of wiping clothes with microbial growth growing in the bucket. 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Grease and debris are building up on the hood; in the drains; on the outside of equipment; and in the mop basin. 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C)
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hot & cold water available; adequate pressure
Nota del inspector (en inglés): Observation: Water temp only reached 119F; the minimum is 120F. 5-103.11(B) Provide sufficient hot water to meet the peak hot water demands.-Pf CDI: Instant water heater was adjusted during inspection.

4 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; The handwashing sinks in the kitchen temp between 70-80F. Provide at least 100F water at all handwashing sinks. Adjust thermostat at these sinks.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; The eggrolls and Gen. Tso chicken on the prep table were not time stamped; wings were also placed in this area but temped at 138F. If time without temperature control is used food shall be marked to indicate the four hour period in which the food must be sold or discarded. CDI - Time stamp added since food temped in the fifties and PIC stated it had been taken from the walk-in cooler prior to opening.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Large white containers of soy sauce (or other sauces) are stored directly on the floor by one of the prep sinks and on the floor of the walk-in cooler. Foods shall be stored at least six inches above the ground. Store foods on pallets; dollies or shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Damp/wet wiping cloths were stored on drainboards of prep sinks. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- Cloths were removed and put in soiled laundry area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The vents in the hood as well as the bulk white containers in the back storage area need cleaning; other soiled items appear to be a result of employees dealing with lunch rush. Nonfood contact surfaces shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items on a more frequent basis. *Points not taken due to improvement in cleaning of food equipment and shelving as well as PIC having an appointment scheduled for next week for hood cleaning.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Oil is staining the dumpster pad at the base of the grease storage containers and by some of the dumpsters. The dumpster area and pad shall be maintained clean. Clean the dumpster pad. ; 5-501.111; Core; The garbage dumpster at the end of the row is separating at the base and leaks; one of its lids is missing. One the lids on one of the recycling dumpsters is missing as well. All dumpsters shall be maintained in good repair. Contact your waste management company for a replacement.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Some of the ceiling vents and tiles have a buildup of dust and debris in the kitchen; bathrooms and dining area as well as food splash on the walls. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis.

1 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; A cup of water without a lid is stored next to fresh broccoli that is being chopped. Employees may drink from closed beverage containers if handled to prevent the contamination of their hands; the container and exposed food... CDI- Cup was removed.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A wiping cloth and sponges are stored on the handwashing sink at the entrance to the kitchen. Handwashing sinks shall only be used for handwashing. CDI- Cloths were removed.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; The chicken wings; eggrolls and chicken on the prep table were not time stamped. If time without temperature control is used food shall be marked to indicate the four hour period in which the food must be sold or discarded. CDI - Time stamp added since food temped in the fifties and PIC stated it had been taken from the walk-in cooler prior to opening.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core; Due to it being in the eighties on today; the screen door is being used as the outer opening; but it is misaligned causing there to be a gap at the top of the door and since the weather stripping is coming off there is a gap at the bottom of the door as well. Exterior doors shall be tight-fitting doors that protect against the entry of insects and rodents. Repair screen door.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; The scoops in the bulk containers of sugar and corn starch are lying flat causing the handle to come in contact with the food. Utensils being stored in food shall be stored with the handle above the food. Dig "scoops" into food so that their handles remain in the up position.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Shelving in the walk-in cooler is beginning to rust and the base of the faucet at the handwashing sink in the men's bathroom is beginning to corrode. All equipment shall be easily cleanable and maintained in good repair. Remove rust/replace shelving and faucet.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Detailed cleaning throughout the kitchen is needed: shelving above the three compartment sink; at the prep table and rice warmer area needs wiping down. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Although the cold water has been turned off at the prep sink closest to the handwashing sink in the back of the kitchen; cold water still continuously drips from the faucet. All plumbing systems shall be maintained in good repair. Repair faucet.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Oil is staining the dumpster pad at the base of the grease storage containers and by some of the dumpsters. The dumpster area and pad shall be maintained clean. Clean the dumpster pad. ; 5-501.111; Core; The dumpster at the end of the row is separating at the base and leaks; one of its lids as well as a lid on another dumpster is broken and does not properly close. All dumpsters shall be maintained in good repair. Contact your waste management company for a replacement.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Some of the ceiling vents and tiles have a buildup of dust and debris in the kitchen; bathrooms and dining area; the mop sink area needs cleaning; and some of the walls have food splash on them. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food was stored on the top shelf of the counter cooler above the restaurant's food. Employee food/drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food and supplies. Store all employee food/drinks on bottom shelves.

3 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A wiping cloth was stored on the handwashing sink at the entrance. Handwashing sinks shall only be used for handwashing. CDI - Wiping cloth was removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The bulk white containers need wiping down; shelving throughout the kitchen and in the walk-in coolers needs wiping down; and the prep table/rice warmer area needs wiping down. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; The trash dumpster closest to the recycling dumpsters leaks. All dumpsters shall be maintained in good repair. Have your landlord request a replacement. ; 5-501.115; Core; The trash dumpster/grease trap area of the dumpster pad is stained due to oil and leaks/waste. The dumpster area shall be maintained clean. Inform the landlord that the dumpster pad needs cleaning.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The floor drain under the prep sink needs cleaning; there is food splash on some of the walls; ceiling vents and tiles in the dining area and bathroom have a buildup of dust; and debris is in some of the light shields. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.