Mobile Food · Wake County, NC

2 Boys Tacos And Burritos (Wcid #846)

410 W Gannon Ave

Última inspección: 13 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

13 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Present employee is not an ANSI certified food protection manager. Continued food safety training is needed. Consider Raise the Grade for classes in Spanish.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Upright Refrigerator is not holding food at 41F as required. Raw Steak 44F; Raw Chicken 45F; Blended Beans 43.5F; Ground Pork 44.2F; Salsa 59.5F. Use your thermometer to monitor food temperature. Food temperatures above 41F were observed on the last inspection also. Today; Food not requiring refrigeration (ketchup; tortillas) were removed from the upright refrigerator. Lettuce was moved to the make-line refrigerator. Meats; chicken; beans were moved to the top shelf of the upright refrigerator. Use your thermometer daily to verify food is maintained at 41F and colder; replace the refrigerator if holding food in the top of the unit does not maintain chicken; beef; pork; beans; salsa at required temperature.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting Board has black cuts. Cleaning needed to remove the black residue in the cuts. Assure cutting board can be effectively cleaned. Discussed use of bleach today.

24 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Upright Refrigerator is not holding food at 41F as required. Bacon wrapped sausages 44F; Blended Beans 49F; Raw Meat 43F. Use your thermometer to monitor food temperature. Today; the blended beans were discarded upon request. Food items were switched between the two refrigerators. Bread; tortillas; raw vegetables including peppers and onions were removed from the make line refrigerator holding food at 37F and moved to the upright refrigerator. Hot Dogs; Sausages; Cheese; Beans; Rice (cooked food) were moved to the make-line refrigerator where temperatures are colder.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Better cleaning of the cutting board on the refrigerator is needed. Scrub with hot soapy detergent and remove the dark cuts that are developing. Discussed today

31 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. -Pf Nothing is available today to meet this requirement. Provided written clean-up procedures that we discussed during today's inspection.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Handwashing sink is dry indicating lack of use and there is a green bucket stored in the handwashing sink. Keep the handwashing sink clear; free of storage. Use the handwashing sink to wash hands before working with food; clean wares; before putting on gloves; etc. Bucket was removed and handwashing was discussed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Hot Dogs 110 degrees F in a cooking pot of water on the stove. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P Hot Dogs were reheated to 165 degrees F upon request. We discussed food must be maintained at 135F and hotter (hot dogs in the steam table are 187F). If food has been below 135F for more than 2 hours; discard it.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 Temperature Measuring Devices - Functionality (C) Digital Thermometer will not turn on; batteries are not functioning. Replacement of the digital thermometer is needed. Dial top thermometer is available today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelf above the steam table needs cleaning.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.