Restaurant · Wake County, NC

A Slice Of Ny Pizza

8301 Brier Creek Pky

Última inspección: 30 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

30 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee drinks stored on prep surfaces next to facility food and clean equipment. Store employee beverages on the lowest possible non-work surface to prevent contamination. Drinks re-located to an area where contamination will not occur.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Various TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F in different areas. Refer to temperature chart. TCS foods shall maintain 41 F or below. Do not fill containers past the 'food line' or overfill them as it will be hard for foods to maintain proper temperatures (at 41 F or less). The walk-in cooler door observed left open upon entry. Keep the walk-in cooler door closed unless actively in use for re-stocking/deliveries. CDI - Top portion of cut tomato (holding above 41 F) moved to the bottom portion of the prep cooler to cool. Foods out of temperature in the pizza prep cooler moved to the back of the unit; closer to cooler fans. Inspection conducted during lunch rush. PIC to conduct a temp. check of foods in the pizza cooler following lunch rush; and either move foods to the walk-in cooler to chill rapidly; or dispose of; based on temperatures observed. Walk-in cooler maintaining 41 F ambient.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Clean walk-in cooler gasket.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee bags and other personal belongings stored on prep tables. Employee items shall be stored in a designated area to prevent contamination. Items re-located.

18 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F in prep coolers. Refer to temperature chart. TCS foods shall maintain 41 F or below. CDI - Foods moved to cool rapidly in the walk-in cooler.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee keys stored on a prep surface. Employee items shall be stored in a designated area to prevent contamination. Keys re-located.

5 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Numerous foods in the pizza prep cooler holding above 41 F. Cooler maintaining 48 F ambient. Refer to temperature chart. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. CDI - Cooler cooled to 41 F. Foods moved to cool rapidly in the walk-in cooler/freezer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Clean walk-in cooler gasket.

2 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; No labels present on a few spray bottles of chemicals/cleaners. Working containers used for storing poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI - PIC to label spray bottles. Ensure labels are reapplied to bottles when they start to wear and fade.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Scoops used for portioning sugar and salt (large white bins) stored with the handles touching the food. The handle shall be stored above the top of the food to prevent contamination. Store with the handles up.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Clean walk-in cooler gasket.

4 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2); Priority; Observed several TCS foods in the salad prep cooler holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - Containers of food were moved into the walk-in cooler to rapidly cool. Improvement from previous inspection; full points not taken. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Observed a couple damp wiping cloths stored on various tables. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer at adequate concentrations. CDI - Wiping cloths were removed and placed in the hamper. Repeat.

3 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A couple spray bottles with chemicals did not have labels. Working containers used for storing poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI - PIC wrote name of chemicals on bottles. Ensure labels are reapplied to bottles when they start to wear and fade.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed several TCS foods in the walk-in cooler holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - Foods were moved into walk-in freezer to rapidly cool.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed a couple damp wiping cloths stored on a storage shelf. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer at adequate concentrations. CDI - PIC placed damp wiping cloths in the hamper.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Observed a damaged corner on the half-wall leading into the kitchen. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair damaged corner.

3 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A couple spray bottles of chemicals did not have name labels. Working containers used for storing poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI - Labels were added to the spray bottles.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A container of shredded mozzarella was holding a couple degrees above 41F; see table above. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC moved mozzarella into walk-in cooler; spoke with REHS about TPHC procedures for out-of-temperature foods for this cooler.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.