Restaurant · Wake County, NC

Acme Pizza Co

204 Village Walk Dr

Última inspección: 1 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

1 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 No paper towels at handwash sink in back. Each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with disposable towels; a heated-air hand drying device; or a hand drying device that employs an air-knife system that delivers hi velocity air at room temperature. Replaced at time of inspeciton.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Wiping clothes in sanitizer bucket not filled high enough. Moist wiping cloths shall be stored and submerged in approved clean sanitizer between uses. Alternately; establishment may use spray on sanitizer and single use towels. Cooks may keep a dry towel for use as a hot mitt; but this towel shall not be used for wiping or sanitizing and shall remain clean at all times.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Reach in cooler on left end by wall is pooling water. Equipment shall be kept in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning needed walk in cooler floor under shelves; food/liquid spill. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. No points taken.

4 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Rusty shelving in several areas. Equipment shall be kept in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Some cleaning needed of shelving where zip tie is. Clean or preferably replace zip tie. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. 6-501.11 Repair wall shelving where zip tie is holding shelf. Facilities shall be maintained in good repair.

30 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Cleaning needed of backsplash area of 3 compartment sink; including black build-up on soap/sani hoses. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drink observed on shelf above salad make line. Employees’ beverages shall be stored covered and below and away from food; food preparation surfaces; and clean food equipment/utensils.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) All temperature control for safety foods stored underneath salad make unit are registering at 45 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection- Advised PIC to relocate TCS food items being stored underneath unit to another location that is maintaining at 41 F or less until unit can be assessed. Air from fan not cold enough and adjusting thermostat did not help. Items moved to another cooler.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 Observed clean inverted food containers stacked wet. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): Rubber floor mat rolled up and leaning on wire shelves with single service items. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination;
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Walk in cooler dripping from evaporator into bucket and on some containers (note: items are covered). Salad make line not holding temp. l Some rusty shelving in walk in cooler.

31 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-203.11 Handwashing Sinks - Numbers and Capacities (Pf) At the time of inspection; the main handwashing sink on the front cook/prep line was not functional as the faucet handles have been removed. Establishment is required to maintain the required number of hand washing sinks required by Law and for convenient use by employees in areas required by the NC Food Code. At the time; employees are utilizing handwashing sink in the bar area; which is accessible for use. Verification required. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Large box observed being stored on top of handwashing sink basin at main cook/prep line; therefore handwashing sink is inaccessible. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Verification required
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) All temperature control for safety foods stored underneath make unit in center of prep/cook line are registering at 45 F. Items to include two containers of ham; ricotta cheese; cooked chicken; cooked beef. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection- Advised PIC to relocate TCS food items being stored underneath unit to another location that is maintaining at 41 F or less until unit can be assessed. The doors to the unit do not stay closed and are not level; therefore cold air is escaping from underneath the unit.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests Small accumulation of fruit flies present throughout back prep area. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. Half points deducted as improvement is being noted.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C) Pizza boxes stored directly on floor in office/storage room. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Faucet handles to main handwashing sink in cook/prep line have been removed. Gaskets on make unit at far end of cook line are in poor repair. Outer doors on make unit in center of cook/prep line behind oven are not flush; therefore cold air is leaving unit making it difficult to maintain 41 F or less. Leak observed from ceiling inside walk in cooler.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Floors and walls underneath dish machine have heavy build up. Hood has dust and debris build up. Ceilings surrounding air returns in dish area and cook line have dust build up. facilities shall be maintained and clean. Notable improvement observed; therefore half points have been deducted.

20 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Circular pan stored in basin of front handwashing sink upon arrival. Handwashing sinks shall be maintained accessible at all times. Corrected During Inspection - Item immediately removed.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All temperature control for safety foods stored undereneath the largest make unit on front prep line were observed at 45 F. Items to include spinach; beef; ham; chicken; sausage; and tomatoes. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Upon discovering the temperature did not meet 41 F or less; PIC removed all TCS foods and placed them into walk in cooler. Temperature of unit was adjusted to lower the temperature to 41 F or less. Have unit assessed as doors to unit do not fit flush; therefore cold air is escaping from areas where doors are not sealed. Advised PIC not to utilize bottom of unit until this has been completed and unit is meeting 41 F or less.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Prepped cavatappi noodles observed underneath make unit with a prep date of 8/2. Penne noodles observed with a prep date of 8/11. Spaghetti noodles observed with a prep date of 8/2. Breaded chicken observed with a prep date of 8/7. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been exceeded. Corrected During Inspection - Per PIC; these were not the accurate dates for each of these products. PIC stated that old dates were not removed and new dates were not properly placed onto food storage containers. PIC removed all dates and dated items appropriately at time of inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Upon arrival; cooked sausage was observed between 104-118 F in prep sink in back prep area. Cooked chicken observed cooling in large; deep 5 gallon bucket with lid tightly sealed inside walk in cooler. Cooling shall be accomplished by cooling food in shallow containers in small portions loosely covered or uncovered to facilitate heat transfer for rapid cooling. Corrected During Inspection - PIC placed sausage onto sheet pan to place inside walk in cooler for quicker cooling. PIC also place chicken into multiple smaller containers to facilitate heat transfer.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Several flies accumulating at back door near mop buckets and mop sink area. The premises shall be maintained free of insect; rodents; and other pests.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Pizza boxes stored directly on floor in side storage room. Single use items shall be stored at least 6 inches off of floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Shelving underneath cooking equipment; hot holding equipment; in back storage areas throughout have debris build up. Outsides of bulk food containers in back storage area have food build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors and walls underneath dish machine have heavy build up. Ceilings surrounding air returns in dish area have dust build up. facilities shall be maintained and clean.

23 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11; Priority; Employee observed removed toasted buns from oven with barehands and proceeded to make sandwich with other ready to eat toppings with barehands. Food employees may not contact exposed; ready-to-eat food with their bare hands and shall use suitable utensils such as deli tissue; spatulas; tongs; single-use gloves; or dispensing equipment. Corrected During Inspection - Inspector addressed this immediately with employee and with PIC to ensure that there isn't barehand contact with ready to eat foods. Provided education and employee immediately put gloves on.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Sticker residue observed on food equipment that was stored as clean on drying rack. Food contact surfaces of equipment shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - Inspector showed this to PIC and advised these to be cleaned further prior to use.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Food items; such as sauces in buckets; were stored directly on floor in walk in cooler. Food shall be stored in a clean; dry location at least six inches off of floor.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Clean dishes are observed being stacked while still wet. Equipment shall be stored in a self draining position that allows for air drying.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors underneath dish machine have heavy build up. Ceilings surrounding air returns in front prep area have dust build up. facilities shall be maintained and clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drink observed being stored on shelving next to equipment and above food prep surface and make unit. Employees shall eat and drink only in designated areas where food; equipment; linens; single use items etc. are protected from contamination.

5 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; Recycling dumpster is missing lids on top. Trash dumpster; though it has a drain plug; is leaking liquids out of the bottom left side. Receptacles shall be maintained in good repair.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Marinara and pan sauce; both prepared yesterday; observed in walk in cooler between 42-45 F. Cooling shall be accomplished by cooling the food from 135 F down to 70 F witin 2 hours and down to 41 F within a total of 6 hours. Corrected During Inspection - Inspector provided education on cooling these items; such as utilizing ice wands; making portions smaller; stirring the food when cooling; etc. Facility has ice wands on site and will begin monitoring cooling temperatures during this process.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Large 5 gallon containers used to cool marinara and pizza sauces in walk in cooler. Cooling shall be accomplished by placing food in shallow pans; separating the food into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; stirring the food in a container placed in an ice water bath; or using containers that facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - Inspector provided education on cooling these items; such as utilizing ice wands; making portions smaller; stirring the food when cooling; etc. Facility has ice wands on site and will begin monitoring cooling temperatures during this process.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Accumulation of fruit flies observed throughout back prep area. Premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. Noticable improvement on fruit flies throughout; though some are still noted in back prep area and storage space. Repeat
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Clean dishes are observed being stacked while still wet. Equipment shall be stored in a self draining position that allows for air drying.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Three compartment sink leaking into bucket underneath. Plumbing shall be maintained in good repair.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.