Restaurant · Wake County, NC

Afghan Kebab

2422 Sw Cary Pkwy

Última inspección: 20 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

20 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; There was a bottle of aspirin stored on the shelf above the rice and other hot foods. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. CDI-Aspirin was moved to a location away from food and equipment.

13 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; The interior and tops of both food prep sinks had old food residue and black residue. Ice machine had brown residue. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Sinks and ice machine were cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Pans were stored while still wet on the storage shelves. Store wet equipment to allow air drying after cleaning and sanitizing. CDI-Pans were rearranged to allow air drying.

29 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Date Marking (Pf); Foods cooked yesterday and held for service today did not have a date marking on them. All refrigerated; ready to eat (cooked or prepared commercially); TCS foods held more than 24 hours must be marked with the date that they were prepared or opened. CDI-Foods were allowed to be date marked. Educational poster on date marking emailed to PIC.

30 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (Priority); Potatoes were stored in bags directly on floor under raw meat on skewers in the walk in cooler. Repackaged chicken was stored touching raw burger in the freezer. Raw meats must be stored separately from each other when repackaged in a freezer. Ready to eat produce must be stored above raw meats so it can't be contaminated by them. CDI-Storage chart provided to PIC and reviewed. Potatoes were moved to a different location; away from meats. Meats in the freezer were rearranged.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority; The ice machine had a brownish residue. One pan stored as clean had food residue. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Items were cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11(A); Core; Metal pans were stacked tightly together while wet. Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing. CDI-Pans were rearranged to allow air drying.

12 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Turbo Air Grill Side Make Line Refrigerator is not holding food at 41 degrees F as required. Most food; top and bottom of the unit; is 45F. Manager helped assess food temperatures and then adjusted the setting on the dial inside the unit to a colder setting. By conclusion of this inspection; some food has cooled to 41F.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Rice with raisins and carrots is held with no temperature control on the table. The Carrot Raisin Rice may be held according to the rule Time as a Public Health Control; for a maximum of four hours. Written procedures for Time as a Public Health Control shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance with 3-501.19 (B) or (C). -Pf. Today we wrote initial procedures that may be followed. Weekdays; rice is prepared only for dinner. On weekends and holidays; rice is prepared several times. From the time the rice starts time holding; it shall be 135F and labeled as described in the procedures (sticker is being used currently; but writing on the plastic wrap or a piece of paper are options for labeling.) Discard Carrot Raisin Rice that remains at 4 hours. TPHC procedure template may be found at: www.mecknc.gov/foodsafety
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Peas inside the walk in cooler are tightly wrapped in plastic and some two pans are stacked. Continue to use the metal hotel pans (excellent choice) but do not tightly wrap/seal and do not stack hot pans of food. Use your thermometer to verify food cools from 135F to 41F in six hours or less. Plastic wrap was lifted to vent and allow air to circulate around the food. Pans were separated and stored on shelves to be in a single layer.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.