Restaurant · Wake County, NC

Amberly Local

718 Slash Pine Dr

Última inspección: 20 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

20 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Sanitizers; Criteria - Chemicals (P) Bucket of sanitizing solution had a concentration of quaternary ammonia greater than 400 PPM. Quaternary ammonia shall have a concentration of 200-400 PPM or according to manufacturer's instructions. CDI: PIC stated that the sanitizer solution will be used only for wiping dining tables. Ensure that sanitizer is diluted prior to use with food-contact surfaces within kitchen. Zero-points deducted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 Wood; Use Limitation (C) Food is placed directly on wood cutting boards during charcuterie food service. Wood and wood wicker may not be used as a food-contact surface. (Exceptions for hard maple as cutting board; storage of shelled and raw fruits/veggies). Wood needs to be proven to be non-porous or must have a barrier to prevent direct food-contact. 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Door handle on walk-in cooler was damaged. Repair handle.

28 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) A certified food protection manager was not present during inspection. A person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Acquire a food protection manager certification. List of ANSI-approved programs: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/ALLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) Back of food slicer blade; used yesterday; was soiled with food debris. In-use food-contact surfaces shall be cleaned at least every four hours. CDI: Slicer was broken apart and cleaned during visit.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 Wood; Use Limitation (C) Food is placed directly on wood cutting boards during charcuterie food service. Wood and wood wicker may not be used as a food-contact surface. (Exceptions for hard maple as cutting board; storage of shelled and raw fruits/veggies). REHS stated that wood needs to be proven to be non-porous or must have a barrier to prevent direct food-contact.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) Facility does not have chlorine or quaternary ammonia test strips. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. REHS will verify acquisition of test strips by 4/7/2025.

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No person in facility was a certified food protection manager. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Have someone who is a certified food protection manager at all times present while food preparation is occurring.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Chlorine dish machine was reading 0ppm. There was no active utensils washing during the inspection. A chlorine sanitizer shall be between 50-100ppm for chlorine. CDI - One of the employees replaced almost empty container of sanitizer and primed the dish machine; now sanitizer shows above 50ppm.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Date marking past 7 days on a container of hot dogs in the walk-in cooler (3/13). TCS (time/temperature control for safety food) opened or prepared; in the establishment and kept for more than 24 hours shall be date marked. Date marking should be either a preparation date; or a consume-by/discard date and cannot go past seven days. CDI by voluntary discard of hot dogs.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.