Restaurant · Wake County, NC

Amgen Cafeteria - Friendship Food Hall

4130 Friendship Rd

Última inspección: 15 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

15 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14 Cleaning Ventilation Systems; Nuisance and Discharge Prohibition (C) Large vent in kitchen ceiling needs to be cleaned to prevent accumulated dust from falling. 4-301.14 Ventilation Hood Systems; Adequacy (C) Dishwashing room has excess steam/condensation from dishwasher causing mildew to form on ceiling.

20 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Chicken nuggets under lamp below 135. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P Disposed of.

24 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Observed an employee place partially cooked sausage above ready-to-eat lamb in the walk-in cooler. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. CDI- food rearranged.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.14; Priority Foundation; Observed sausages being par-cooked during inspection. When asked; employee stated that sausages are partially cooked; cooled and then peeled for further processing into a ground form and combined with other ingredients to cook further. If a facility is using a non-continuous cooking process; the permit holder shall obtain prior approval and have written procedures that specify how the food is cooled; separated from other ready-to-eat foods and marked to identify the food as being raw. CDI- discussed preparation procedures with PIC who will alter the preparation process to avoid par-cooking. Sausages are partially cooked to make peeling them easier. In the future; sausages will only be heated to a temperature that is well below the final cook temperature to avoid partial cooking and then cooled within 4 hours. No points taken today. Partially cooked sausages were moved to an appropriate location away from ready-to-eat foods to prevent cross contamination.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Observed a food scoop handle laying in tuna salad at the serving line. In-use utensils in TCS food must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI- scoop removed.

7 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3.501.16 (A)(2); Priority; Coleslaw on the serving line was observed between 43 and 45F. Maintain TCS foods at 41F or below. Coleslaw was on a tray outside refrigeration. CDI- discussed holding methods with PIC. Coleslaw was moved into smaller containers for holding under the fliptop lid inside cooler. All other cold holding observed compliant. No points taken today.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3.501.18; Priority; Observed sliced deli ham with a prep date of 9/29 in the reach-in cooler. Ready-to-eat TCS foods shall be discarded after 7 days in refrigeration. The day of preparation shall count as day 1. CDI- Ham voluntarily discarded.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3.501.13; Priority Foundation; Observed turkey thawing in water at 75F (water temp). TCS foods shall be thawed under running water that is 70F or below. CDI- raw turkey was moved to the walk-in cooler to complete thawing.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.