Restaurant · Wake County, NC

Another Broken Egg

160 Park At North Hills St Suite 127

Última inspección: 7 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

7 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C); The PIC’s food protection manager certification expired this year (3/26). At least one employee at all times shall have valid food protection manager certification from an ANSI approved program. Deductions will be taken if this item is repeated.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf); Handwashing sink on the prep line was not equipped with paper towels upon EHS entry. All handwashing stations shall be equipped with a hand drying provision. CDI- Paper towels were provided during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (P); Chlorine sanitizer was measured at 0ppm at the dishwashing machine. Chlorine sanitizer shall be used at a concentration on 50-200ppm for food contact surfaces to be effective. CDI- Dishes are now all being sanitized in the 3 compartment sink with quat sanitizer after being washed. PIC is contacting chemical supplier to have sanitizer concentration adjusted. In the meantime; all dishes must be sanitized in the three compartment sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); While large improvements have been made since last inspection; one container of heavy cream in an ice bath was holding at 44F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Ice bath was refilled so that the food product container was submerged in ice for cooling. Deductions reduced due to large improvements made.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests; Live flies were found in the establishment. The premises shall be maintained free of insects and other pests. EHS recommends increased pest control for warmer months. Full deductions will be taken if this item is repeated.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C); Ice from the walk in freezer piping is falling onto food packages underneath the piping. Food shall be stored in a clean; dry environment where it is not exposed to potential contamination. Resolve ice buildup issue to prevent contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C); Shelving and wiring on cook line; large fan pointing down cook line; and walk in cooler fans have dust buildup and should be cleaned. Non food contact surfaces shall be kept free of soil residue and other debris.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); The ceiling/wall area between the cook line and the dishwashing area has dust buildup and should be cleaned. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean.

25 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Handwashing sink was not supplied with hand cleanser. Provide soap for handwashing at each handwashing sink. CDI- Soap was provided.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); Chicken and crab cake in the cooler drawers were at 47F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Food was taken to walk in cooler to be cooled before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); Cooked rice that was cooked multiple days ago was found out with no date marking. After being cooked; ready to eat potentially hazardous food shall be dated to indicate when it must be discarded after a 7 day period.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests; Live roach and a few flies were found in the establishment. The premises shall be maintained free of insects and other pests. PIC states pest control is actively being increased.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C); Several cleaned containers were found being stacked closely together while wet. After being cleaned; equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows for air drying.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Walk-in freezer condenser piping has leak creating large amount of ice on the piping. Equipment shall be maintained in a state of good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Areas of the ceiling in the kitchen have dust buildup and should be cleaned. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean.

13 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw shrimp in original bag stored in thawing bucket with cooked can of crab meat and cooked bags of crawfish. Cooked quiche not in a commercial package stored below raw shrimp. Food shall be stored according to final cook temperature. Items rearranged during inspection. Cooked food shall be above or separate from raw food. CDI
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Bag of cooked potatoes in cabinet of prep table at 55F. Employee states they were just placed back in the fridge. Potatoes are being left out for service. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Potatoes discarded because length of time the potatoes were out was not able to be provided. Discussed placing bag of potatoes in a container and ice on the outside of the bag to create an ice bath if they wish to keep the potatoes out or place on time control. CDI Note: Repair drawer sliders on unit to aid in ensuring they close completely and easily.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): No violation observed during inspection but not all food items on time control have an individual sticker with time stamp. If one of the foods is used completely and replenished before the other; it can make labelling the time confusing. During inspection they began labelling each item individually with their own time sticker.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 (C )(2) One side of the menu lacking the statement at the bottom of the menu. A Consumer Advisory Reminder shall include asterisking the food item to a footnote that states: " * Cooked to order. Consuming raw or undercooked meats; poultry; seafood; shellfish; or eggs may increase your risk of foodborne illness." - Pf Employees began hand writing on menus during inspection to correct issue by adding statement at the bottom and manager is coordinating for the regional manager to be in contact with Lauren to review menu prior to reprinting menus. PIC states they reprint menus frequently and another will be delivered in about 2 weeks. 3-603.11 (B)(1) Some of the items offered undercooked missing an asterisk (*) next to the food that is offered undercooked. Consumer Advisory Disclosures shall indicate that the animal-derived food is or can be served raw or undercooked by using words and phrases such as raw; undercooked; cooked to order; etc.; or by asterisking to a footnote per 3-603.11 (B)(2). -Pf Employees began hand writing on menus during inspection to correct issue by adding asterisks where needed and manager is coordinating for the regional manager to be in contact with Lauren to review menu prior to reprinting menus. PIC states they reprint menus frequently and another will be delivered in about 2 weeks.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Steramine quat tabs stored on shelf above food prep sink drainboard with food below it. Chemicals shall be stored where not a source of contamination. Tabs relocated to chemical area. Store in designated chemical area or separate from food and food items. CDI
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Cooked salmon being thawed sitting in sink at beginning of inspection. Upon walking in the kitchen; employee began running cold water on the product but it was already at 55F. Food shall be thawed under refrigeration; in cool 70F or less running water; or as part of the cooking process. Employee reminded that if food is thawing and something else comes up; return to refrigeration until ready to prep it again. Thaw in fridge overnight when possible. Employee prepped quickly and returned to walkin. CDI
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(E) Sanitizer bucket stored on drain board of prep sink and food present in the basin and on drain board. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils. Relocated bucket to bottom shelf on rack under prep sink drain board. CDI
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C). Tongs stored on fryer cabinet handle touching the outside of the oily fryer. In use utensils shall be stored in a clean; dry location; in water with sufficient velocity to remove particles; or on clean surface/container. Store in clean area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ) Togo boxes stored on top shelf above pass through with food contact surface facing up. Single service articles shall be stored with the food contact portion protected. Store inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 Cleaning of Plumbing Fixtures (C) Underside of the urinal has buildup. PLUMBING FIXTURES such as HANDWASHING SINKS; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115 Large amount of grease on ground around grease receptacle and on the sides of the receptacle. A safe; pallet and some trash on the ground in the dumpster area. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. PIC states the grease receptacle contract with change of ownership has caused a delay in it being emptied and cleaned by the company. Maintain dumpster area with other facilities.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Splash on walls; debris and dead pest accumulation on floor at base board in dish area. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. PIC states that they are doing a deep clean soon. Develop frequent routine schedule for deep cleaning behind and under equipment.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.