Apex Friendship Middle School Cafeteria

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Can wash has a long deep crack leading from the floor of the can wash to along its side walls of Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
  Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed cucumbers in the walk-in cooler with white microbial growth. A bag of cut lettuce was wilted and browning. Food shall be safe for consumption; unadulterated and honestly presented. CDI- food voluntarily discarded.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Left brown garbage receptacle is missing a drain plug. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Replace drain plug or entire garbage receptacle if this unit cannot be plugged due to damage. ; 5-501.111; Core; Brown garbage receptacle is badly dented which is likely preventing it from being sealed. Storage areas; enclosures; and receptacles for refuse; recyclables; and returnables shall be maintained in good repair.

No se registraron infracciones en esta inspección.