Restaurant · Wake County, NC

Arby's #77820

6725 Knightdale Blvd

Última inspección: 10 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

10 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; One of the holding cabinets has plastic wrapping on it that is damaged and not allowing for easy cleaning.- Equipment shall be kept clean.- Please remove the plastic so that unit can be cleaned.

12 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls in back storage area have black buildup on them that needs cleaned.- Physical facilities shall be kept clean.- Please clean walls and do so more frequently. 6-501.11; Core; Observed the floors in the mop sink area and the walk in cooler damaged and needing repairs.- Physical facilities shall be in good state of repair.- Please repair floors

10 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - Roast beef on slicer and hot holding cabinet and chicken strips were below 135F (see temperature chart)...After properly cooking or reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above...CDI by reheating beef roast and voluntarily discarding chicken strips.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core - One food worker had long unrestrained hair...Food employees shall wear effective hair restraints such as hair nets; caps; etc. to keep their hair from contaminating food; clean equipment and utensils...Instruct worker to effectively restrain long hair.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - Many stacks of disposable cups were stored unprotected in dispensers by drive-through and front counter. Some disposable food containers were stored with food contact sides up...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Keep stacks of cups down inside approved dispensers (covering top rims) or in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks. Store paper food containers covered or inverted on clean surface.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Many wire storage shelves (walk-in units and dry storage) were rusty and peeling...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace shelves with similar approved shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled wire shelves; refrigerator door frames; metal cabinet hinges/doors; reach-in refrigerator and freezer interiors; interior bottoms of fryers; hot holding drawers; bread racks and plastic trays; metal cabinets under dining area self-service beverage counter. Old soiled and torn plastic was on exteriors of freezer...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above. Remove soiled/torn exterior plastic from equipment.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core - One outside dumpster drain hole had no plug...Trash/recycling receptacles with drains shall have plugs in place...Replace missing drain plug.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Floors and walls were soiled in kitchen and dry storage areas; especially in corners; under equipment; etc. Sides/edges of bathroom toilet stall doors and entrance doors were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

28 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core - One soda dispensing nozzle at drive through had large soil build-up...Equipment such as beverage equipment dispensing nozzles shall be cleaned frequently enough to prevent soil/mold build-up...CDI by having PIC clean nozzle.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Milk in bottles in reach-in refrigerator was at 44F (required to be refrigerated)...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by properly refrigerating milk.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - Many stacks of disposable cups were stored unprotected in dispensers by drive-through and front counter. Some disposable food containers were stored with food contact sides up...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Keep stacks of cups down inside approved dispensers (covering top rims) or in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks. Store paper containers covered or inverted on clean surface.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Interiors of sanitizing sink of 3-comp sink were soiled...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils...Increase cleaning frequency of sanitizing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled wire shelves; refrigerator door frames; metal cabinet hinges/doors; interiors bottoms of fryers; metal cabinets under dining area self-service beverage counter. Ice was accumulated on interiors of reach-in freezer...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above. Remove excess ice from freezer interiors.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core - Trash/recycling dumpster side doors were open...Outside dumpster doors and lids shall be tight-fitting...Keep dumpster doors closed when not in use.; as5-501.114; Core - One dumpster drain hole had no plug...Trash/recycling receptacles with drains shall have plugs in place...Replace missing drain plug.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Flooring and floor drains under cooking/frying line and/or under ice machines/counters was soiled. Wall surfaces were soiled in some kitchen areas; including inside walk-in cooler. Exteriors of rear store grease storage unit and mop sink faucet were soiled with grease build-up. Sides/edges of bathroom toilet stall doors and entrance doors were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.; 6-501.11; Core - Ice was accumulated under walk-in freezer evaporator. Caulk was missing or damaged in vent hood corners...Physical facilities shall be kept in good repair...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair evaporator so it does not leak (so ice does not accumulate). Replace damaged/missing caulk in vent hoods.; 6-201.17; Core - Section of peg board with small holes (not easy to clean) was mounted to wall above food prep sink...Attachments to walls shall be easily cleanable...Remove peg board from wall since it cannot be easily cleaned.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.