Restaurant · Wake County, NC

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Última inspección: 4 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

4 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to wash - P Food employees shall wash hands immediately before engaging in food prep or working with clean utensils and: (I) After engaging in other activities that contaminate the hands. -Observation: after handwashing; one food employee turned off the faucet without using any type of clean barrier and then he was going to start breading chicken. Another employee inserted hands all the way inside trash can and proceeded to work with food. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily told both employees to washed hands again and food employees did it.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf. -Observation: in pizza area; handwashing sink had ice cubes inside and it was being used as a dump sink. -Corrected During Inspection (CDI): Environmental Health Specialist (EHS) explained to food employees that handwashing sink shall be used for handwashing only and requested food employees to wash; rinse; and sanitize handwashing sink due the change of use.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Pf -Observation: bucket with 400ppm QUAT Sanitizer didn’t have any type of identification. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily labeled bucket sanitizer.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 3-307.11; Core; The installed drink storage area for employees is located directly above the back prep sink and prep table. If any of the drinks spill or are dropped; they will contaminate this area. Move the employee drink area to a different location away from food; clean utensils and prep tables. Protect food from contamination sources not specifically noted by the code. -UPDATE: storage is still there but facility is no longer using when food sink is in use; this is the “why” points were not taken.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Except for a plain ring such as a wedding band; while preparing FOOD; FOOD EMPLOYEES may not wear jewelry including medical information jewelry on their arms and hands. -Observation: food employee was wearing bracelet while breading chicken. Another employee was wearing two (2) gold bracelets while cooking and packing pizza. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. -Observation: around ice cream machine nozzles had dry milk / ice cream accumulation. Make sure to clean that area as often as necessary to avoid accumulation. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).

14 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Three containers of buffalo chicken mix in the Brickyard was at 45F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- The buffalo chicken mix was voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; The installed drink storage area for employees is located directly above the back prep sink and prep table. If any of the drinks spill or are dropped; they will contaminate this area. Move the employee drink area to a different location away from food; clean utensils and prep tables. Protect food from contamination sources not specifically noted by the code.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Repair or service the sushi with gusto grab n go cooler as both ambient air and probe thermometer were holding steady at 45F. Sushi in this cooler had just been delivered from permitted sushi with gusto kitchen and was 41F. The sushi was immediately relocated to the back walk in cooler by the direction of the manager to employee. Do not store sushi in this area until the ambient air can be maintained at 41F or below. Ensure daily temperatures of the grab n go coolers are taken throughout the day. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Repair the front cabinetry in the chick-fil-a kitchen that is chipped. FRP covering can be applied to this area; caulking the seams to provide a smooth; easily cleanable surface. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

13 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Black beans on the pizza/burrito prep hh cabinet holding below 135F; CDI: Beans were removed from service/discard. 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be maintained: (1) At 57oC (135F) or above
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: In use spray bottle in dining room was not labeled with contents. CDI: Spray bottle removed and labeled. 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Pf

30 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: The cut leafy greens (45F); cooked/cut egg product (44F); deli ham (46F) on the make line refrigerators of the salad bar are unable to hold temperature. CDI: Operator discarded products on time control when closure happens (Daily operating schedule daily 10A-3P) TPHC implemented for station. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Cold holding TCS (temperature control safety) food products must be held 41F or below.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): Observatoin: The dry storage bins (chick fil a) (sugar) are not labeled with the common name of the product contained in bins. Ensure all working containers are labeled with food product. 3-302.12 Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C) Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: Insects observed on utility sink walls and floor pan exterior section of building egress area. Rear door to facility is kept open allowing entrance of insects/vermin. Ensure that door remains closed and eliminate the presence of insects in and around utility sink. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: The in use utensils behind (brick pizza) prpe area had utensils in standing water under 135F. Ensure that all utensils are stored in water 135F or higher between use or on clean surface. CDI: utensils were removed from service to dish room. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C)
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation:The can opener blade was found dull. Ensure can opener blades are replaced regularly when dull after use. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observation: The wash solution temperature on the dish machine is reading 154F to 157F during cycling. When tested for final rinse; unable to meet 160F minimum during testing. Dish machine was not being used at time during inspection. CDI: Operator set up sanitizer rinse in manual sink until dish machine repaired. (High temp dish machine) 4-501.110 Mechanical Ware washing Equipment; Wash Solution Temperature (Pf) Maintain the wash solution temperature in mechanical ware washing equipment used to sanitize in accordance with the NC Food Code.

20 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Cooked veggies and marinara sauce at pizza station past 7 days. TCS foods shall be discarded when the date exceeds 7 days. CDI: Items discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Cleaning needed of make lines; reach ins; outsides of equipment; fryers and shelving units throughout. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors under/behind equipment including walk in. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Repeat.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.